Chocolate Coconut Bars

Chocolate Coconut Bars

 

Chocolate Coconut Bars

[Recipe base-"Mounds Bar Brownies" ,But I've changed the recipe]
For the coconut layer:
1 1/4 cups sherdded coconut
1/8 cup chocolate chips(small..)
1 TB sugar
1 TB white corn syrup (or honey)
pinch salt
1 ts vanilla
1/8 cup all purpose flour
1-2 TB water
For the chocolate layer :
3/4 cup (=160 gr) butter, melted and cooled
2 eggs
1 1/3 cups sugar (or 1 1/2.. if you like it sweeter)
1 1/2 ts vanilla
3/4 cup all purpose flour
1/2 cup cocoa
1/2 ts baking soda
pinch salt H O W
Preheat oven to 350F( 180c).
Line a 7 by 11 in.pan (18X27 cm) with baking paper,leave some extra overlap to lift out brownies later.
In a medium bowl, stir all cocnut layeringredients together with a fork (add 1 TB water if it needs)
In another bowl,stir together butter and sugar,then add eggs and vanilla.
stir in flour ,cocoa,baking soda and salt.put 2/3 of brownie batter into prepared pan.Top with coconut mixture.
Top with spoonfuls of remaining brownie batter.
bake until dry to tough, 30-35 minute.reduce heat to 325 f(160c),and bake 10 min. more.
cool well,then refrigerate for 1 hour.lift entire cake from pan with liner overlaps and cut into 16 .
these freeze well.

בראוניז עם קוקוס

היום הכנתי את הבראוניז הללו .הפחתתי מעט סוכר מהפעם הקודמת, וקיצרתי גם חמש דקות אפייה, ל- 30 באפייה הראשונה.שילוב נחמד של שוקולד וקוקוס

בראוניז עם קוקוס

:לשכבת הקוקוס

כוס ורבע קוקוס

שמינית הכוס שוקולד צ’יפס

כף סוכר

כף סירופ תירס בהיר או דבש

כפית תמצית וניל

שמינית כוס קמח רגיל

כ- 2 כפות מים

:לשכבת הבראוניז

מאה ושישים =160 גרם חמאה מומסת ,מצוננת לא לגמרי קרה

שתי ביצים מס’ 1

כוס ושליש הכוס סוכר -לאוהבי מתוק-מתוק לשים כוס וחצי סוכר , כפית תמצית וניל

שלושת רבעי כוס קמח רגיל

חצי כוס קקאו איכותי

חצי כפית סודה לשתיה

קורט מלח

תבנית טוסטר קטנה בגודל 18 על 27 ס"מ

:ההכנה
.לחמם תנור ל 180
לערבב במזלג את כל מרכיבי שכבת הקוקוס. תתקבל תערובת פירורית. ניתן להוסיף עוד כף מים לפי הצורך
.בקערה נפרדת לטרוף: חמאה, סוכר, ביצים ווניל
.לבחוש פנימה: קמח, קקאו, סודה לשתיה ומלח

:הרכבה
.לצקת 2/3 מתערובת החומה לתבנית המרופדת בנייר אפייה
.לשים מעל, תלוליות ממלית הקוקוס. לישר ולהדק עם כף
.לצקת מעל בכפות את יתרת העיסה החומה.לישר
.לאפות ב 180 30-35 דקות, להנמיך את החום ל 160, ולאפות עוד כ- 10 דקות
.להניח לצנון. להכניס למקרר מכוסה, לשעה בלבד
להוציא מהתבנית, בעזרת נייר האפייה, לחתוך לריבועים/מלבנים בגודל הרצוי. אני חותכת ל- 16 הם אינם קטנים מדי
.ניתן להקפאה