March 12, 2007

מסעדת רפאל

Raphael - restro-bistro: Rehov Hayarkon 87( King David Tower) Tel Aviv,Israel .מסעדת רפאל - הירקון 87-מגדל המלך דוד, תל אביב
French (Upswing Bistro) -Chef Rafi Cohen"...Nearly every dish here brings a smile to the face.." ".. Like everything else here, even the desserts are splendid and Cohen has fully carved his niche at the center of the culinary map of Israel. The service is warm..." "... One of the two very best restaurants in the country and worth a special trip to visit.."/Daniel Rogov's Tel Aviv Restaurants מסעדת רפאל, וגם פה,כולל ריכוז ביקורות

very close to Tel Aviv's seashore חדר לסעודה משפחתית,ישנם גם חדרים פרטיים וגם אולם מרכזי

nut Bread with butter and salt לחם אגוזים מצויין עם מחאה ומלח
Baladi eggplants with organic small radishes in sheep yogurt חציל בלאדי שרוף באש עם צנוניות אורגניות ,ראשד ויוגורט כבשים

duspera (bucarian kreplach..)with thin rib in beet soup with lemon and mint דושפרה של שפונדרה במרק סלק לימון ונענע


free range chicken with olives and winter vegetables עוף טבע עם מרווה צלוי עם קלמטה ירוקים וירקות שורש חורפיים

codfish פילה קוד צלוי בשמן עם טאפנד
potatoe cream puree קרם פירה נימוח

Focaccia with salt פוקאצ'ה ארוכה מצויינת

coffee with nut biscotti
our desserts:
strawberry and red fruit consomme with cherry marzipan strudel קונסומה של פירות אדומים עם שטרודל דובדבנים ומרציפן
Raphael's 4 Fruit sorbet סורבה ב- 4 טעמים של רפאל - טעים
Raphael - restro-bistro - Tel Avivמסעדת רפאל- נהננו מהאוכל מהשרות מהאווירה- עוד נשוב

טיול רגלי ומתוכנן הביאנו למסעדת רפאל.מזג האויר הטיב עימנו- היכול האביב הזה להשאר פה.. כל השנה ? סמוך לטיילת ברחוב הירקון , בתחתית מגדל המלך דוד, שוכנת לה מסעדת השף רפאל. החלונות כמעט נושקים לים, וישנה שם ספה מרווחת להתענגות מול המראה הכחול המרגיע הזה. השרותים מהודרים ונקיים,תוכלו להתרענן שם גם במגבת בד נקיה.בדרך חזרה לשולחנכם תוכלו לעבור ליד הבר הגדול וגם להציץ לחדרי הארוח הפרטיים והפחות מוארים. בתמונה פה למעלה- חדר ארוח גדול, שמתאים למספר סועדים במיקום מצויין.אנו סעדנו במרכז המסעדה, השקפתי על הים גם כל מהלך הארוחה. שרות המלצרים מקצועי, עדין, זריז ומפנק.המנות המוזמנות הגיעו במהירות והיו טעימות להפליא, פרוט למטה . בסיום תוכלו לצאת ממש למדרגות המובילות לטיילת, צעדים ספורים מהים השקט
השולחן חשוף, מלווה במפית בד צחורה, לפתיחה הזמנו בירה טובורג צוננת, ולידה קיבלנו שלוש פרוסות עבות מלחם האגוזים הטעים טעים הזה. קרום פריך ותוך מעט כהה , עם זרייה של אגוזים. הלחם לווה בחמאה ומלח גס, כמה פשוט , ככה טעים. זה לחם האגוזים הכי טעים שאכלתי, לא יודעת אם אופים אותו במקום, בכל מקרה הייתי שמחה לאפות אחד כזה או דומה, בתנור במטבח הפרטי.לפתיח הזמנתי מנת חצילים, בגלל אהבתי לירק הזה , בכל צורה שהיא:חציל בלאדי שרוף באש עם צנוניות ויוגורט- קיבלתי 2 חצילונים בינוניים עם פרוסות צנוניות, ראשד טרי מעל ויוגורט- מרענן וטעים, טעם החציל הכרוך מורגש.ר.הזמין דושפרה של שפונדרה במרק סלק- וקיבל מנה אדמדמה ויפה של מרק סלק עם כיסנים ממולאים בבשר.כלי ההגשה שלי ושלו היו יפים במיוחד. לעיקרית הזמנתי עוף טבע עם ירקות חורפיים וזיתי קלמטה ירוקים:הזיתים הירוקים היו לי מעט מרירים, ירקות השורש, המגוונים היו מפתיעים בטעמם ועשויים כהלכה, הפתעה ציפתה לי מתחת לבשר העוף, בדמות מלית ירק טעימה, קיבלתי גם קרם פירה נימוח וטעים.ר. קיבל מנת דג פילה קוד עם נגיעות מרומזות בלבד של טאפנד , ירק וקרם פירה טעים, הדג היה כמעט נקי לגמרי מעצמותיו ועבר בהצלחה את מבחן הטעם. שרות המלצרים המפנק כלל מספר מלצרים שכל אחד אמון על דבר אחר מלבד במלצרית הקבועה שלנו, מלצר נוסף הביא לנו בהפתעה פוקאצ'ה ארוכה וחמה זרויה במלח גס, מאוד טעימה, חבל שלא יכולתי לגמור אותה, לא נשאר לי מקום.
כמה שלא האמנתי בתחילת הארוחה,אבל בקושי מצאתי מקום.. לקינוח, ליד הקפה הקטן קיבלנו ביסקוטי אגוזים דקיק וטעים להפליא, והקינוחים:שלי סורבה בארבעה טעמים של רפאל, ממותק קלות ומרגיש טבעי, יקירי הזמין את מנת הקונסומה של פירות היער , שהגיע כמרק טעים, עם תותים ובליווי פיסה פריכה של בצק במלית דובדבן, היה מצויין , כך אמר לי.בילינו במסעדה כשעתיים ואולי קצת יותר, ואז יצאנו מהיציאה האחורית המובילה לטיילת ולים.. אנו נחזור. נהננו
Chanita Harel© כל הזכויות שמורות על תכנים ותמונות שלנו התפרסם היום בבלוג האוכל של חניתה הראל ורן This content belongs to Chanita Harel at My Mom’s Recipes And More. All writing and photography copyright © 2005-2010 unless otherwise indicated. All rights reserved.http://momsrecipesandmore.blogspot.com
AddThis Social Bookmark Button

No comments:

Related Posts with Thumbnails
Creative Commons License
יצירה זו מופצת תחת רישיון ייחוס-שימוש לא מסחרי-איסור יצירות נגזרות 1.0 Israel של Creative Commons. website counter Creative Commons License Subscribe in a reader Subscribe to My Mom's Recipes And More by Email
by TwitterButton.com