February 27, 2009

3 new cookies ! מתכוני עוגיות

The Winter is back ,it's not very cold here, but a new batch of cookies warms up everyone, everywhere...; Here are 3 new recipes we love. I think the spice cookies are the most easy (and thin) and tasty.. cookies ,give them a try and then the others.. :)
1.Spice cookies


Spice cookies/Traditional Farmhouse Teas by Janice Murfitts-make life sweeter! Blog עוגיות התבלינים הקלות בעולם- מתכון בעברית

makes 48 small cookies
H O W
125 g (4 oz) butter
125 g (4 oz) soft dark brown sugar
1 tbs golden syrup, dark corn syrup or 'schenkstroop'
150 g (5 oz) flour
1 ts baking soda
1 ½ ts mixed spices

Put butter, sugar and syrup in a saucepan. Heat over low heat, stirring occasionally until the mixture is homogeneous. Let the mixture cool down.
Line two baking sheets with baking paper (if your using non-stick baking sheets you don't need the paper and also don't need to grease them). Heat the oven to 170ºC (325ºF). Sift the flour together with the baking soda and ginger.
Beat the flour mixture together with the sugar-butter mixture until well blended. Roll small balls, place them on the baking sheets and flatten them slightly. Be careful to allow space for spreading! Bake for 10-15 minutes or until golden brown.
Allow to cool on the sheets for 5 minutes, then remove with a palette knife and allow to cool on a wire rack. Full recipe is
Here
2. Tehina shortbread rounds

Tehina shortbread rounds /make life sweeter! Blog שורטברד טחינה- מתכון בעברית
200 g (6 oz / ¾ cup) flour
25 g (1 oz / 2 ½ tbs) cornflour
50 g (2 oz / ¼ cup) caster sugar, plus extra for sprinkling
115 g (4 oz / ½ cup) butter, diced
¼ cup tehina
H o w :
Preheat the oven to 160°C (325°F).
Sift the flour and cornflour into a bowl. Add the sugar and mix it in. Rub in the butter. Add the tehina and knead into a dough. Form a disk shape and cover with plastic wrap. Allow to chill for about 20 minutes.Roll out the dough between two sheets of baking paper until about 1 cm (½ in) thickness. Cut out the cookies and transfer to a baking sheet lined with baking paper.
Bake the cookies for about 30 minutes or until just pale golden. Sprinkle with caster sugar and allow to cool on the baking sheets.Full recipe is
Here
3.Kitchen Sink Cookies

Kitchen Sink Cookies/howtoeatacupcake.net עוגיות כיור המטבח-מתכון בעברית
1/2 cup (1 stick) butter
1/2 cup sugar - I use 1/3 cup
1/2 cup packed light brown sugar - I use 1/3 cup
1 egg
1/2 teaspoon vanilla extract
3/4 cup all-purpose flour
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon baking soda
1 1/2 cups rolled oats
1/2 cup chopped and toasted walnuts
1/4 cup semi-sweet chocolate chips +1/4 cup milk chocolate chips -I use 85 gr semi-sweet chocolate
1/4 cup coconut
1/4 cup raisins
H O W :
Preheat the oven to 350 degrees F (175 degrees C).
Line 2 large cookie sheets with parchment paper.In a medium sized bowl, sift together the flour, salt and baking soda. In the bowl of a stand mixer fitted with the paddle attachment, cream together the butter and sugars on medium speed until smooth and fluffy, about 1 minute. Add egg and beat until fully incorporated. Mix in vanilla extract. With the mixer on it's lowest speed, slowly add the flour until almost incorporated. Mix in oats, then with a rubber spatula fold in the chocolate chips, walnuts, coconut and raisins. Drop by heaping tablespoons onto the prepared cookie sheets.Bake one sheet at a time for 13-15 minutes, or until golden brown. Allow the cookies to cool for 5 minutes on the cookie sheets. Transfer them to wire racks to cool completely.Full recipe-http://howtoeatacupcake.net--> here

Chanit.H© כל הזכויות שמורות על תכנים ותמונות שלנו
התפרסם היום בבלוג האוכל של חנית ורן

Coming soon :The best chocolate bread ever - בקרוב חלת שוקולד של ארז קומורובסקי ובייגלה ירושלמי אמיתי

February 20, 2009

Friday Market שוק של יום שישי 2009

The Israeli Friday Market

Red & Orange everywhere ..









Chanit.H© כל הזכויות שמורות על תכנים ותמונות שלנו.התפרסם היום בבלוג האוכל של חנית ורן

February 9, 2009

The Impossible Apple Cake עוגת תפוחים מופלאה


The Impossible Apple Cake
The same Apple cake but in 3 languages.It's a German Apple cake. Yes, my german language was better many years ago (until I was 5 years old I didn't know even one Hebrew word at all). But.. I can still read and understand german recipes very good :-) I love it , it helps me to get into more recipes :).
This cake was very tasty and easy to make ,so I've made it twice this week. The first time below (down) pictures was only with 'half' cake in a smaller dish (24cm round).This weekend for my family party I needed a larger cake..
For me it's the 'Impossible Apple Cake' and not like every other apple cake or apple pie.A Soft,not too sweet cake , cut the cake as you wish.It's like a comfort food, not only an apple cake.
Best eaten warm.. English version:2 cups Whipped cream =500ml
150 g Sugar =3/4 cup
1 Pck. Vanilla sugar =1 TB
grated lemon peel
5 Eggs
375 g AP Flour (1 cup=140gr)
1 Pck. Baking powder =2.5 ts

For the coating:
1.25 kg sour Apples
4 tbsp Lemon juice
For the topping:

100 g Butter
100 g Sugar
4 tbsp Milk
60 g Almonds
sliveredH O W :
Preheat the oven to 400F (200C).
Peel the apples , quarter, core, cut lengthwise,sprinkle with the lemon juice and mix.
For the pastry:whip up the cream with the sugar, vanilla sugar and lemon rind until half stiff . fold in the eggs .
In another bowl mix Flour and baking powder.add slowly to the cake mixture.
Flatten the batter into a very large bakind dish .
Put on top all the apple slices.Bake in the hot oven for 15-20 minutes.
Meanwhile, cook the butter,sugar and milk .mix in the almonds.
spread the topping above the cake with a TB.

Bake further 15-20 min. (middle oven)--
German version:
Der unmögliche Apfelkuchen
2 Becher Schlagsahne
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Zitrone(n), abgeriebene Schale davon
5 Ei(er)
375 g Mehl
1 Pck. Backpulver

Für den Belag:1,25 kg Äpfel, säuerliche
4 EL Zitronensaft
Für den Guss:
100 g Butter
100 g Zucker
4 EL Milch
60 g Mandel(n) (Blättchen)
Zubereitung

Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, längs in Spalten schneiden und mit dem Zitronensaft mischen.
Für den Teig Sahne in eine Rührschüssel gießen. Zucker, Vanillinzucker und Zitronenschale zur Sahne geben und alles halb steif schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver sieben, kurz unterrühren. Teig in eine gefettete Saftpfanne streichen. Mit den Apfelspalten belegen. Im heißen Ofen bei 200 Grad auf der zweiten Schiene von unten 15 min. backen.
Inzwischen den Guss Fett, Zucker und Milch aufkochen, die Mandeln untermischen. Masse nach 15 min. punktuell auf dem Kuchen verteilen Weitere 15 min. auf der zweiten Schiene von oben backen.
source:chefkoch.de [link:http://www.chefkoch.de/rezepte/191891081515168/]
עוגת תפוחים גרמנית
עוגת תפוחים מפנקת זהו שמה של העוגה הזו. עוגת תפוחים רכה ועדינה. מרכיבי עוגת התפוחים הזו וגם אופן ההכנה שונים במקצת מכל עוגת תפוחים אחרת, היא גם קלה להכנה . בי נשבעתי לבני ביתי שבשבוע הבא תהיה עוגה כזו נוספת אבל בכמות כפולה
עוגת תפוחים גרמנית - גירסא בעברית- כאן גם , בחרו לקרא היכן שתרצו
מה נחוץ? חשוב:לכמות כפולה של העוגה הכפילו כמויות והשתמשו בחמש ביצים ואז זה יתאים לתבנית הגדולה של התנור. לדעתי העוגה מוצלחת יותר בתבנית הגדולה של התנור. העוגה לא גבוהה ומתקבלת כמות גדולה. ניתן לאכול חמים וטוב גם בהקפאה
לבצקמיכל =250 מ"ל שמנת מתוקה 32%
שבעים וחמישה גרם סוכר
כף סוכר וניל-לא חובה
קליפה מגוררת מחצי לימון
שתי ביצים גדולות
מאה תשעים גרם קמח רגיל
כפית ורבע אבקת אפיה

לציפוי התפוחים
שש מאות וחמישים גרם תפוחים
שתי כפות מיץ לימון

לציפוי שקדים
חמישים גרם חמאה
חמישים גרם סוכר
שתי כפות חלב
שלושים גרם שקדים פרוסים
--
תבנית נחוצה:עגולה בקוטר 24 ס"מ

איך מכינים
לחמם תנור לחום של 200 מעלות ולגשת להכנת העוגה
קולפים את התפוחים,חותכים לרבעים, מגלעינים ופורסים דק.בוזקים את מיץ הלימון ומניחים
בקערת מיקסר מקציפים: שמנת מתוקה, סוכר, סוכר וניל וקליפת לימון. להקציף רק עד קבלת קצף חצי נוקשה
ידנית עם מטרפה לא חשמלית לבחוש פנימה את הביצים.לקפל פנימה קמח מנופה ומעורב עם אבקת האפיה. לבחוש קצרות. למרוח את התערובת על תבנית האפיה, מרופדת בנייר אפייה. לפזר למעלה את התפוחים.לאפות במרכז התנור החם כחמש עשרה עד עשרים דקות.בינתיים להכין את הציפוי
בקלחת קטנה לבשל על להבה נמוכה: חמאה,סוכר ווניל. כשהכל נמס להוסיף את השקדים, לבחוש ולערבב
להוציא את העוגה מהתנור, לפזר מהציפוי בעזרת כף למעלה ולהחזיר לאפיה נוספת של 20 עד 25 דקות
לצנן מעט ולאכול
 
ChanitaHarel© כל הזכויות שמורות על תכנים ותמונות
Related Posts with Thumbnails
Creative Commons License
יצירה זו מופצת תחת רישיון ייחוס-שימוש לא מסחרי-איסור יצירות נגזרות 1.0 Israel של Creative Commons. website counter Creative Commons License Subscribe in a reader Subscribe to My Mom's Recipes And More by Email
by TwitterButton.com