December 6, 2005

"Moroccan Machine Cookies" עוגיות מכונה מרוקאיות

"Moroccan Machine Cookies" עוגיות מכונה מרוקאיות

















I've found this recipe, some-where in a Israeli forum.Those cookies are Very good,crispy,again- easy to bake..
The old Moroccan recipe used an old meat machine ,my mom and grandma used old machine for grounding meat many years ago.
Months ago I tried making those cookies with mine cookie machine.. It works pretty nice !
"Moroccan Machine Cookies"
400 gr flour
2 ts baking powder
1/2 cup coconut
1/4 cup sesame seeds
200 gr butter (soft)
2 eggs
1 cup sugar 
H O W
Mix everything together.
Make cookies as you wish..you can make long strips and cut them.. [or by hand]
Bake in a hot oven=190C for 10-12 minutes.(until golden) .









עוגיות מכונה מרוקאיות- המתכון

את מתכון העוגיות הללו הכנתי כבר מזמן, מצאתי ברשת, לצערי לא רשום אצלי מהיכן, מלחתחילה חילקתי את הכמויות לחצי, ושקלתי את הקמח למען הדיוק

אני חושבת שבמקורן הוכנו העוגיות עם מכונת בשר, אבל אני הכנתי אותן במזרק העוגיות , אולי השוודי.. שסבתי החיפאית.. קנתה לי לפני שנים
העוגיות פריכות, קלות הכנה וטעימות

עוגיות מכונה מרוקאיות
:מרכיבים
ארבע מאות גרם קמח
שתי כפיות אבקת אפיה
חצי כוס קוקוס
רבע כוס שומשום
מאתיים גרם חמאה ,רכה
שתי ביצים גדולות
כוס סוכר
:אופן ההכנה
ערבבתי את כל החומרים ידנית
שמתי חתיכות במזרק העוגיות ויצרתי פסים ארוכים
חתכתי בגדלים שונים
אפיתי כשניים עשר דקות בחום של מאה ותשעים מעלות התקבלו כ- 2 וחצי תבניות תנור גדולות
at

11 comments:

  1. Anonymous7:18 AM, December 06, 2005

    Hi Chanit,

    That machine looks a bit like a cookie press my great grandmother had. I wonder if it works the same way...?

    I wanted to let you know that I have tagged you with the You Are What You Eat meme. I hope to hear soon about your top 10 favorite foods and the 5 bloggers you tag next! Happy Meme-ing!

    ReplyDelete
  2. Anonymous11:52 AM, December 06, 2005

    Chanit,
    Again you've really found another great blog in Rosa's Yummy Yums.. I love her blog, it has recipes and lots of info. I hope to see what you post for the meme. I haven't heard about it but it should be kinda fun to do. :-)

    ReplyDelete
  3. Chanita Harel חני הראל9:35 PM, December 06, 2005

    Hi culinary bookworm- Love your name :-)
    Thank you for your comment and for inviting me to this new meme !
    Those cookies will be baked soon (I hope..) :-)

    ReplyDelete
  4. Chanita Harel חני הראל10:10 PM, December 06, 2005

    Thanks rowena !
    I love her Blog TOO ;)
    Hope to post for this nice new meme[I need more hours a day :-) ]

    ReplyDelete
  5. Fran3:46 AM, December 07, 2005

    Dear Chanit,
    My Mom used a cookie press and a pastry bag with cookie shapes and made wonderful cookies with them. These sound delicious. Thank you for the beautiful music. Can't wait to read your Meme.

    ReplyDelete
  6. Chanita Harel חני הראל6:32 AM, December 07, 2005

    fran,
    I was realy excited to read your comment and to watch your Blog ,I'll come and visit you soon!
    Thank you :-)

    ReplyDelete
  7. Anonymous11:38 AM, December 08, 2005

    Hi Chanit,

    This very much looks like our Indian snack press machine used to make muruku!

    going by your cookies ingredients ,it sounds delicious!

    ReplyDelete
  8. Chanita Harel חני הראל7:47 PM, December 08, 2005

    lera , Thank you and Welcome !! :-)

    ReplyDelete
  9. Chanita Harel חני הראל1:45 PM, December 10, 2005

    Thank you - glutton rabbit! ;)

    ReplyDelete
  10. Anonymous11:21 PM, May 15, 2014

    What kind of coconut do you use in this recipe?

    ReplyDelete
  11. Chanita Harel חני הראל11:25 PM, May 15, 2014

    Not the sweet kind.

    ReplyDelete

Thanks for visiting us .
Your comment is very much appreciated.

אנו מודים לכם על הביקור בבלוג שלנו ומעריכים את תגובתכם