הבעיה היחידה עם הפיצה הזו, למעשה של המסעדה האיטלקית -פיצריה, שלא קיבלנו כרטיס ביקור או חשבון מודפס..כך שאין לנו מספר מדוייק להמצאות הפיצה.. ברחוב הנזכר.באותו הרחוב המקסים. רן עוד טוען שיש 2 פיצריות באותו הרחוב. אבל לא, לא תוכלו לטעות, הפיצריה נמצאת בערך באמצע הרחוב, כשבצידו השני, לא ממש ממול, תמצאו את החנות של מיכל נגרין- היה מפתיע ויפה לראות את החנות של הישראלית גם שם. לא תוכלו לטעות במיקום הפיצריה..תמיד מסתרך שם תור של ממתינים מנומסים לצד המקום.בערב הראשון עברנו, לצד התור.. בשני המתנו מספר דקות, עד הכניסה. שלושה גברים במבטא איטלקי מתנגן יקבלו את פניכם, יגישו לכם את מטעמיהם וידאגו לנהל את המקום בנועם.אף אחד לא יאיץ בכם לסיים את המנה בגלל תור הסועדים הרעבים שבחוץ. לצד ההגשה עומל אחד העובדים באריזת פיצות למשלוחים. לפתיחה רן הזמין ברוסקטה שהגיע עשירה בעגבניות, גבינה ובזיליקום טרי. המנה האחת מתאימה לשני סועדים עם קיבה בינונית. יש מגוון מנות ראשונות ועיקריות מהמטבח האיטלקי, אנו התמקדנו בפיצות. רן הציע שכל אחד יזמין פיצה שלמה..נבהלתי מעט מהגודל הצפוי של המנה, וכששאלתי את המלצר לגודל, הראה לי צלחת הגשה גדולה משולחן סמוך. הזמנתי פיצה רג'ינה ורן הזמין נפולי או נפוליטנה, לא זוכרת את השם. דקות המתנה עברו והפיצות הגיעו, לצד אורנג'ינה תוססת קלות ובירה טעימה
לדעתנו הפיצה מצויינת. הסוד טמון בבצק, דקיק אבל לא מדי, פריך ותפוח, עם שוליים מעובים ותחתית אפויה היטב. מעדן. הטופינג של הפיצה..היה גדוש גבינות ובשר ורדרד וטעים. עם כל הרצון לא יכולנו לסיים כל אחד את הפיצה שלו, לאחר הקינוח ביקנו שיארזו לנו..כי חבל על כל ביס או משולש. לקינוח רציתי גלידה, שאלתי את המלצר המזוקן והחתיך יותר מבין ה-3 איזו ג'לטו הכי טעים אצלם.. כנראה שהעומס עשה את שלו קיבלתי מנה של טירימיסו טעימה שאכלנו אותה ב- 2 כפיות לעט לאט. בביקור הבא שלנו בפריז, אנו עוד נחזור. טיפ קטן:על השולחן, לצד הפיצה מוגש שמן זית, הזליפו ממנו בעדינות או וותרו..השמן הזה חריף מאוד, בתחתיתו מונחים להם בכבוד המון פלפלונים חריפים
2 comments:
ביקרתי שם, זאני מוכרח לציין היה אפילו יותר טוב ממה שמתואר כאן. פשוט חוויה. השמן עם הפלפלים זו המצאה גאונית שצריך לייבא לארץ, ויפה שעה אחת קודם.
תודה דויד,אוייש ואני לא צילמתי את החריף הזה.. זוכר באיזה מספר ברחוב היתה הפיצרייה? ספר קצת על מיזם הפיצה שלך ברשת
Post a Comment