Cranberry Banana Oat Bread

Cranberry Banana Oat Bread
No need to Open the oven door.. My Banana bread is still in the oven..can you smell something good?.. This is realy a Bread not a cake+It's low fat.



















11/4 cups all-purpose flour
3/4 cup quick oats
1 TB baking powder
1/2 tsp salt
11/4 cups ripe mashed banana pulp (about 3 bananas)
2 large eggs
1/3 cup non-hydrogenated, non-dairy margarine, melted, cooled
1/2 cup granulated sugar
1/2 cup dried cranberries
1/4 tsp freshly squeezed lemon juice
Ingredient Option: replace the margarine with canola oil, if desired.
H O W :
Preheat the oven to 350°F. Lightly grease an 8½ by 4½ by 2½-inch loaf pan with a small amount of margarine.

Ingredient Option: replace the margarine with canola oil, if desired.
Combine the flour, oats, baking powder and salt in a large bowl. Mix together with a whisk and set aside. Whisk the bananas, eggs and margarine together in a bowl. Add the sugar, cranberries, and lemon juice; mix until blended. Gently stir the banana mixture into the flour mixture until just combined. Do not over mix the batter.
Pour the batter into the prepared loaf pan and bake until lightly browned, 45 to 50 minutes. Allow the bread to cool completely in the pan, about 1 hour. Turn the bread out onto a cutting board and, using a serrated bread knife slice the bread into 3/4-inch thick pieces. Arrange
Full Recipe Here
** I replaced the margarine with canola oil. 

Spiced Tea Loaf

Find here The recipe and picture ,a Low Fat and very easy cake.

Oatmeal Muffins מאפינס שיבולת שועל

I think Those Muffins are the healthy kind .. why? put toghter rolled oats and yogurt and wholemeal flour and golden sugar..Here are they - very easy to make.

Oatmeal Muffins

Oatmeal Muffins
1 cup quick cooking rolled oats
300 gr plain yogurt
1/2 cup AL flour
1/2 cup wholemeal flour
1 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
1/2 cup demerara sugar
1/2 cup raisins (golden)
1 egg
1/2 cup oil
H O W :
Preheat the oven to 180C [350F], oil 2 Muffins pans - for 12 Muffins.
Mix the oats + the yogurt.
Mix AL flour + wholemeal flour+ baking powder+ baking soda+ salt+sugar+raisins.
Add the egg + oil to the yogurt mixture. Add this to the dry mixture and mix (Please don't overmix). Pour the mixture to the nuffins pans.Bake 25 minutes until golden.

מאפינס שיבולת שועל וצימוקים
על פי מתכון של פיליס גלזר
ניתן להשתמש בשמנת חמוצה/ריוויון/יוגורט

המצרכים
כוס שיבולת שועל= קוואקר
שלוש מאות גרם =1/4 1 כוסות יוגורט - כשני גביעים

חצי כוס קמח מלא
חצי כוס קמח לבן -רצוי קמח ללחם
כפית אבקת אפיה
חצי כפית מלח
חצי כפית סודה לשתיה
חצי כוס סוכר חום בהיר, מהודק
חצי כוס צימוקים - אני השתמשתי בצימוקים כהים
ביצה
חצי כוס שמן

אופן ההכנה
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, ומשמנים תבנית של 12 מאפינס
מערבבים בקערה את שיבולת השועל והיוגורט, ומניחים ל-3 דקות
מערבבים בקערה גדולה את שני סוגי הקמח, אבקת האפיה, הסודה לשתיה, הסוכר, המלח והצימוקים
מוסיפים לתערובת היוגורט את הביצה והשמן ומערבבים היטב
בעזרת כף עץ, מוסיפים את תערובת היוגורט לקערת החומרים היבשים, ומערבבים רק עד שהקמח נספג
יוצקים את העיסה לשקעים. אופים במשך כ-20-25 דקות, עד שהמאפינס מזהיבים. מצננים מעט מחוץ לתנור, ומחלצים את המאפינס בזהירות מהשקעים אפשר להעזר בכפית
אוכלים חם/קר 

חומיות בשלוש שכבות

  חומיות בשלוש שכבות של רות סירקיס-המתכון

הצילום על הכריכה וגם בע"מ 32-3 בפרק החומיות
מתכון ותיק שהכנתי לפני שנים, כשהספר היה בבית הורי, תמיד הכנתי כמות כפולה בתבנית גדולה, הפעם, הכנתי את הכמות המקורית
טעים מרשים
חתכתי קטן קטן

חומיות בשלוש שכבות

שלושים ושתיים עוגיות או יותר, תלוי בגודל הנחתך

שכבה תחתית
חצי כוס קמח רגיל
רבע כפית סודה לשתיה
רבע כפית מלח
כוס שיבולת שועל להכנה מהירה
חצי כוס סוכר חום - או לבן
מאה גרם חמאה מומסת

שכבה אמצעית
שלושים גרם שוקולד מריר ,מומס
חמישים גרם חמאה מומסת
שלושת רבעי כוס סוכר
ביצה
שני שליש כוס קמח רגיל
רבע כפית אבקת אפיה
רבע כפית מלח
רבע כוס חלב
חצי כפית תמצית וניל
חצי כוס אגוזים קצוצים

ציפוי עליון – בהמשך

תבנית אפיה: 27.5X 17.5 , השתמשתי בתבנית של טוסטר בערך 17 24

:הכנת שכבה תחתית
לנפות קמח+סודה לשתיה+ומלח
לערבב עם שיבולת שועל וסוכר
לקצת פנימה חמאה מומסת, לבחוש היטב
להדק את התערובת לתחתית תבנית האפיה
לאפות בחום בינוני 180 משך 10 דקות

הכנת שכבה אמצעית
לערבב יחד שוקולד מומס+חמאה מומסת (המסתי אותם יחד) + להוסיף סוכר
להוסיף ביצה ולבחוש
לנפות יחד: קמח+ אבקת אפיה ומלח. להוסיף לתערובת השוקולד, לסרוגין עם החלב והוניל
לבסוף להוסיף את האגוזים
למרוח על השכבה הראשונה האפויה
להחזיר לתנור לאפות בחום בינוני עוד כ – 25 דקות. לצנן

להכנת ציפוי עליון
לשים בסיר קטן
שלושים גרם שוקולד מריר + 30 גרם חמאה, לבחוש ולבשל על להבה נמוכה עד שנמס
להסיר מהאש ולהוסיף כוס וחצי (אני שמתי כוס) אבקת סוכר + כפית תמצית וניל
להוסיף קצת מים חמים ליצירת תערובת נוחה למריחה (הוספתי מים חמימים מהקומקום
לזגג את העוגה הצוננת
לחתוך למרובעיות ולקשט באגוז, אגוז מלך כמו במקור או פקאנים כמו שאני

Granola Bars

Granola Bars גרנולה ברס /donogh.comIngredients:3 cups rolled oats
1 cup nuts, coarsely chopped
1 cup dried fruit
1 cup raw unsalted sunflower seeds
1 can sweetened condensed milk
1/2 cup butter, melted
Directions:Combine all ingredients in a large bowl and mix well.Line a 10 x 15 inch baking pan with foil and grease the foil. Spoon batter into the pan. Bake at 325 degrees F. for 25 to 30 minutes, until golden brown.
Cool slightly, remove from pan, peel off foil and cut into bars. מתכון מוכן להדפסה-בעברית:גרנולה ברס

חטיפי גרנולה פריכים-גרנולה ברס
מתכון מאוד פשוט, מזכיר את הגרנולה ברס הקנויים בעלי טעמים מגוונים
ניתן ליצור מגוון טעמים בכל פעם, ע"י שימוש שנגוון פרי יבש/אגוזים.--פחות מומלץ לשים שזיפים/תמרים
כנראה אכינם שוב השבוע

חטיפי גרנולה פריכים
לחמם תנור ל 160 מעלות ולגשת להכנה

החומרים
שלוש =3 כוסות שיבולת שועל --לא מהירת הכנה
כוס אגוזים קצוצים גס

כוס פרי יבש - אני שמה מישמש/צימוקים/חמוציות יבשות ממותקות,אני חולטת כל פרי מלבד החמוציות ומייבשת
כוס גרעיני חמניה קלופים
שתי=2  שפופרות חלב מרוכז או פחית אחת של ארבע מאות גרם חלב מרוכז
מאה ועשרים =120 גרם חמאה, מומסת

:ההכנה
.לערבב היטב את כל המרכיבים

לרפד תבנית בגודל 37 על 25 ס"מ, בנייר אפייה
.לצקת את העיסה ולשטחה בתבנית
.לאפות 25-30 דקות ב 160, עד שזהוב
לצנן מעט,להוציא מהתבנית , יחד עם נייר האפייה, לחתוך למלבנים
אני אוהבת להגיש כל יחידה ארוזה בנייר שעווה, כשהקצוות מגולגלות כסוכריה -מתקבלים כמו בתמונה באתר
.חטיף אנרגיה טוב, לעבודה, לילדים, במקום ארוחת בוקר

Spring Break Cookies עוגיות שיבולת שועל קוקוס אגוזים

Spring Break Cookies

Servings: Makes 5-6 dozen cookies
Spring Break Cookies
Ingredients:
1/2 cup margarine
3 ounces cream cheese, softened
1/2 cup Butter Flavor Crisco Shortening
1 cup granulated sugar
1 1/4 cups brown sugar, packed
2 eggs
1 teaspoon vanilla extract
1 tablespoon ground cinnamon
2 1/4 cups all-pupose flour
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
3 cups oats (regular or instant)
Zest from one large naval orange
1 cup flaked coconut
1/2 cup chopped nuts

Instructions:
Preheat the oven to 375°F (190°C).
Lightly grease cookie sheet(s)
Cream together, margarine, softened cream cheese, shortening, both sugars, eggs, and the vanilla. Blend in flour, baking powder, and baking soda.
Stir in oats, zest of orange, coconut, and nuts. (Mixture will be slightly stiff.) Shape into 1-inch balls.
Place on prepared cookie sheets; flatten slightly with a spoon. Bake 12 to 15 minutes.
Let cool on cookie sheet for 2 to 3 minutes, then transfer cookies to wire rack to cool completely. Alternate Method Drop by rounded teaspoons onto cookie sheets.
Makes about 5 to 6 dozen cookies.
Source: John Grunden
Submitted By: John GrundenFull Recipe is Here
 




add brown sugar... then add eggs


mix sugar and butter

עוגיות שיבולת שועל-קוקוס-אגוזים
עוגיות שיבולת שועל -- 'עוגיות בריאות' מלאות כל טוב, פריכות וטעימות
מרכיבים ל- 65-70 עוגיות

מאתיים וארבעים גרם חמאה רכה
תשעים גרם גבינת מסקרפונה רכה --להוציא מהמקרר לפני שימוש
כוס סוכר לבן
כוס ורבע כוסות סוכר חום
שתי ביצים גדולות
כפית תמצית וניל
שתיים ורבע כוסות קמח מנופה
כפית אבקת אפייה מנופה
כפית סודה לשתייה מנופה
שלוש כוסות שיבולת שועל רגילה -לא מהירת הכנה
כוס קוקוס
חצי כוס אגוזים קצוצים

ההכנה
מחממים תנור ל- 190
מערבבים יחד חמאה, מסקרפונה, שני סוגי סוכר, ביצה ווניל
מוסיפים פנימה בבחישה: קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה
מוסיפים שיבולת שועל, קוקוס ולבסוף אגוזים. בוחשים הכול בכף עץ
יוצקים כמות של כפית על נייר אפייה, במרווחים (16 עוגיות בתבנית של התנור). אופים כ- 12 דקות
משאירים בתבנית כ- 2 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון
העוגיות מתקשות

Oatmeal Chocolate Chip Cookies עוגיות שיבולת שועל ושוקולד צ'יפס

Oatmeal Chocolate Chip Cookies

Oatmeal Chocolate-Chip Cookies

Moira cookies (Thanks Moira!)

1 1/2 cups flour
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon baking powder
8 ounces (2 sticks) unsalted butter , softened
1 cup light brown sugar , packed
1 cup sugar
2 large eggs
3 cups oats
1 1/2 cups chocolate chips
H O W
1. Preaheat oven to 350 degrees, and line two large cookie sheets with parchment paper.
2. Whisk flour, salt and baking powder together in a medium bowl.
3. In a separate bowl, by hand or by mixer, beat butter until creamy. Add sugars and beat the mixture until fluffy, about 3 minutes. Beat in eggs one at a time.
4. Stir dry ingredients into butter-sugar mixture with a wooden spoon or a large rubber spatula. Stir in oats and chocolate chips.
5. Place dough onto parchment-lined cookie sheets by large spoonfuls (about 2 tablespoons each), leaving at least 2 inches between.
6. Bake until cookie edges turn golden brown, 20 to 25 minutes. Slide cookies (on parchment) onto cooling rack. Let cool, and store in airtight container.
Full recipe
http://whowantsseconds.typepad.com/who_wants_seconds/2005/08/oatmeal_chocola.html#comments
I Baked smaller cookies, with large ts of dough, so I've got 32 cookies, we loved them.

עוגיות שהכנתי אתמול- גדולות וטעימות 

עוגיות שיבולת שועל ושוקולד צ'יפס

:חומרים
כוס וחצי קמח לבן רגיל
חצי כפית מלח
חצי כפית אבקת אפיה
מאתיים וארבעים גרם חמאה רכה
כוס סוכר דמררה זהוב +1 כוס סוכר לבן
שתי ביצים גדולות
שלוש כוסות שיבולת שועל אני השתמשתי בזו של הרדוף-לא מהירת ההכנה
כוס וחצי שוקולד צ'יפס

:ההכנה
לחמם תנור לחום בינוני. לרפד 2 תבניות של התנור בנייר אפיה
.לערבב קמח+אבקת אפיה ומלח
:בקערה נפרדת ידנית או במיקסר לטרוף

.חמאה, סוכרים, ביצים, אחת בכל פעם
.בכף עץ לבחוש פנימה תערובת קמח
.להוסיף שיבולת שועל ושוקולד צ'יפס
ליצור עוגיות:בכמות של 2 כפות לעוגיה (יצרתי עוגיה עם כמות של כפית גדושה תערובת .לשמור על מרווחים בין העוגיות)
לאפות בחום בינוני
  לעוגיות הגדולות=18 עוגיות בסה"כ, לאפות 20-25 דקות
העוגיות הקטנות יותר= 32 עוגיות, כ- 15 דקות
לאפות עד שהשוליים מזהיבים