December 19, 2006

חוות הבופאלו בצרון

The Buffalo Cheese Farm- Bitzaron Israel ,here in English -This farm products are made of buffalo milk that is rich in vitamins (+vitamin A) and calcium and low in fat and is good for your health (you can but in thier store pure milk bottles) , The ricotta cheese is the best ever we eat here in Israel ! ; Buffalo, are not native to Israel, and the herd at Hagai and Irit Treister's farm on Moshav Bitzaron are actually Italian.. ; (The Italian buffalo are smaller than the more popular American bison.) Come crossed the road in the farm to the clean cheese store run by Irit. Here,you can buy the low-fat buffalo milk ricotta and mozarella cheeses, plus the Treister's goat, sheep and cow cheeses+ many sorts of yogurt with or without fruits and much more ; the yogurt I ate was fine and without any sour taste. This Farm organizes (not free) tours for groups .Buffalo Farm. Moshav Bitzaron on route 40, near Kibbutz Chatzor



The buffalo Farm Bitzaron-more from This Farm (2 links in Hebrew but with pics in)












חוות הבופלו היא פרי יוזמה של משפחת חגי ועירית טרייסטר. במשק, המושב בצרון, רפת בקר ועדר בופלו. בשנת 1994 הוקמה מחלבה במשק החקלאי במטרה לעבד את החלב למוצרים מיוחדים (גבינות ויוגורט). כל זה ועוד תוכלו לקרוא באתר של המחלבה
השבוע ביקרנו במחלבת הבופאלו שמושב בצרון,הקרוב לגן יבנה,המשק הנרחב כולל את פרות הבאפלו שהן חיות שקטות וחומות למראה, תמונה אחת למעלה תוכלו לראות בופאלו שהסכים לדגמן לי צילום קטן.., את המחלבה, את חנות ממכר הגבינות המיוצרות במקום,מסעדה חלבית ועוד.המקום קיים מעל עשור ועובד לפי ידע איטלקי, מייצר גבינות מחלב הבופאלו שהוא חלב עשיר ובעל ערך תזונתי גבוה,קיבלנו לטעימה מגוון גבינות קשות ורכות ויוגורט מעודן ,במיוחד אהבנו את גבינת הריקוטה שכמוה טרם טעמנו בארץ
החווה הינה הגשמת חלומם של חגי ועירית טרייסטר, העדר שלהם עשה עלייה מאיטליה בשנת 1995 ומאז התאקלם והתרחב במשק, החיות ידידותיות ,מקבלות מזון טבעי כגון ירק חציר וקש וחלקן מזוהות עם שמות ותכונות אופי אנושיות
המחלבה מתמחה בייצור מוצרלה, ריקוטה, יוגורט רגיל ובטעמים וגבינות קשות
לדברי בעלי החווה חלב הבופאלו עשיר בסידן פי 2 מחלב פרה, עשיר בחלבון ומרובה בויטמינים וחומרים נוגדי חימצון,עכשיו צריך לבדוק היכן משווקים המוצרים הכי קרוב לבית - מומלץ

No comments:

Related Posts with Thumbnails
Creative Commons License
יצירה זו מופצת תחת רישיון ייחוס-שימוש לא מסחרי-איסור יצירות נגזרות 1.0 Israel של Creative Commons. website counter Creative Commons License Subscribe in a reader Subscribe to My Mom's Recipes And More by Email
by TwitterButton.com