My Mom's Recipes And More

Tuesday, December 06, 2005

"Moroccan Machine Cookies"

I've found this recipe, some-where in a Israeli forum.Those cookies are Very good,crispy,again- easy to bake..
The old Moroccan recipe used an old meat machine ,my mom and grandma used this machine for grounding meat.. many years ago.
Months ago I tried making those cookies with mine cookie machine.. It works pretty nice !
COOKIES עוגיות מכונה מרוקאיות
400 gr AP flour
2 ts baking powder
1/2 cup coconut
1/4 cup sesame seeds
200 gr butter (soft)
2 eggs
1 cup sugar
_______________________
Mix everything together.

Make cookies as you wish..you can make long strips and cut them.. [or by hand]

Bake in a hot oven=190C for 10-12 minutes.(until golden) .

Here is a Love song,for U ..where ever you are- just listen [even It's in Hebrew=Evri Lider-Leehov]

Hebrew Recipe עוגיות מכונה מרוקאיות- המתכון

"עוגיות מכונה מרוקאיות" - המתכון

את מתכון העוגיות הללו הכנתי כבר מזמן, מצאתי ברשת, לצערי לא רשום אצלי מהיכן, מלחתחילה חילקתי את הכמויות לחצי, ושקלתי את הקמח למען הדיוק

אני חושבת שבמקורן הוכנו העוגיות עם מכונת בשר, אבל אני הכנתי אותן במזרק העוגיות , אולי השוודי.. שסבתי החיפאית.. קנתה לי לפני שנים
העוגיות פריכות , קלות הכנה וטעימות

עוגיות מכונה מרוקאיות

ארבע מאות גרם קמח
שתי כפיות אבקת אפיה
חצי כוס קוקוס
רבע כוס שומשום
מאתיים גרם חמאה ,רכה
שתי ביצים גדולות
כוס סוכר

ערבבתי את כל החומרים, ידנית, שמתי חתיכות במזרק העוגיות, יצרתי פסים ארוכים כאלו
חתכתי בגדלים שונים
אפיתי כשניים עשר דקות בחום של מאה ותשעים מעלות
התקבלו כ- 2 וחצי תבניות תנור גדולות

Labels: cookies, עוגיות

# posted by Chanit Harel @ Tuesday, December 06, 2005

Comments:

Hi Chanit,

That machine looks a bit like a cookie press my great grandmother had. I wonder if it works the same way...?

I wanted to let you know that I have tagged you with the You Are What You Eat meme. I hope to hear soon about your top 10 favorite foods and the 5 bloggers you tag next! Happy Meme-ing!

# posted by

culinary bookworm : 7:18 AM, December 06, 2005

Chanit,
Again you've really found another great blog in Rosa's Yummy Yums.. I love her blog, it has recipes and lots of info. I hope to see what you post for the meme. I haven't heard about it but it should be kinda fun to do. :-)

# posted by

rowena : 11:52 AM, December 06, 2005

Hi culinary bookworm- Love your name :-)
Thank you for your comment and for inviting me to this new meme !
Those cookies will be baked soon (I hope..) :-)

# posted by

chanit : 9:35 PM, December 06, 2005

Thanks rowena !
I love her Blog TOO ;)
Hope to post for this nice new meme[I need more hours a day :-) ]

# posted by

chanit : 10:10 PM, December 06, 2005

Dear Chanit,
My Mom used a cookie press and a pastry bag with cookie shapes and made wonderful cookies with them. These sound delicious. Thank you for the beautiful music. Can't wait to read your Meme.

# posted by

Fran : 3:46 AM, December 07, 2005

fran,
I was realy excited to read your comment and to watch your Blog ,I'll come and visit you soon!
Thank you :-)

# posted by

chanit : 6:32 AM, December 07, 2005

Hi Chanit,

This very much looks like our Indian snack press machine used to make muruku!

going by your cookies ingredients ,it sounds delicious!

# posted by

Lera : 11:38 AM, December 08, 2005

lera , Thank you and Welcome !! :-)

# posted by

chanit : 7:47 PM, December 08, 2005

Hi Chanit,
Hey, interesting blog you've got here. I like your cookie press. We have something similar in Malaysia too but it's not as user friendly as yours. Maybe one day, I'll post a pix of it. BTW, gonna link to your blog ; ).

# posted by

glutton rabbit : 7:24 PM, December 09, 2005

Thank you - glutton rabbit! ;)

# posted by

chanit : 1:45 PM, December 10, 2005