December 6, 2005

"Moroccan Machine Cookies" עוגיות מכונה מרוקאיות

"Moroccan Machine Cookies" עוגיות מכונה מרוקאיות

I've found this recipe, some-where in a Israeli forum.Those cookies are Very good,crispy,again- easy to bake..
The old Moroccan recipe used an old
meat machine ,my mom and grandma used this machine for grounding meat.. many years ago.
Months ago I tried making those cookies with mine cookie machine.. It works pretty nice !
"Moroccan Machine Cookies"

400 gr flour
2 ts baking powder
1/2 cup coconut
1/4 cup sesame seeds
200 gr butter (soft)
2 eggs
1 cup sugar
Mix everything together.

Make cookies as you can make long strips and cut them.. [or by hand]
Bake in a hot oven=190C for 10-12 minutes.(until golden) .


עוגיות מכונה מרוקאיות- המתכון

את מתכון העוגיות הללו הכנתי כבר מזמן, מצאתי ברשת, לצערי לא רשום אצלי מהיכן, מלחתחילה חילקתי את הכמויות לחצי, ושקלתי את הקמח למען הדיוק

אני חושבת שבמקורן הוכנו העוגיות עם מכונת בשר, אבל אני הכנתי אותן במזרק העוגיות , אולי השוודי.. שסבתי החיפאית.. קנתה לי לפני שנים
העוגיות פריכות, קלות הכנה וטעימות

עוגיות מכונה מרוקאיות
ארבע מאות גרם קמח
שתי כפיות אבקת אפיה
חצי כוס קוקוס
רבע כוס שומשום
מאתיים גרם חמאה ,רכה
שתי ביצים גדולות
כוס סוכר

אופן ההכנה
ערבבתי את כל החומרים ידנית

.שמתי חתיכות במזרק העוגיות ויצרתי פסים ארוכים
חתכתי בגדלים שונים
אפיתי כשניים עשר דקות בחום של מאה ותשעים מעלות
התקבלו כ- 2 וחצי תבניות תנור גדולות


culinary bookworm said...

Hi Chanit,

That machine looks a bit like a cookie press my great grandmother had. I wonder if it works the same way...?

I wanted to let you know that I have tagged you with the You Are What You Eat meme. I hope to hear soon about your top 10 favorite foods and the 5 bloggers you tag next! Happy Meme-ing!

rowena said...

Again you've really found another great blog in Rosa's Yummy Yums.. I love her blog, it has recipes and lots of info. I hope to see what you post for the meme. I haven't heard about it but it should be kinda fun to do. :-)

chanit said...

Hi culinary bookworm- Love your name :-)
Thank you for your comment and for inviting me to this new meme !
Those cookies will be baked soon (I hope..) :-)

chanit said...

Thanks rowena !
I love her Blog TOO ;)
Hope to post for this nice new meme[I need more hours a day :-) ]

Fran said...

Dear Chanit,
My Mom used a cookie press and a pastry bag with cookie shapes and made wonderful cookies with them. These sound delicious. Thank you for the beautiful music. Can't wait to read your Meme.

chanit said...

I was realy excited to read your comment and to watch your Blog ,I'll come and visit you soon!
Thank you :-)

Lera said...

Hi Chanit,

This very much looks like our Indian snack press machine used to make muruku!

going by your cookies ingredients ,it sounds delicious!

chanit said...

lera , Thank you and Welcome !! :-)

glutton rabbit said...

Hi Chanit,
Hey, interesting blog you've got here. I like your cookie press. We have something similar in Malaysia too but it's not as user friendly as yours. Maybe one day, I'll post a pix of it. BTW, gonna link to your blog ; ).

chanit said...

Thank you - glutton rabbit! ;)

Anonymous said...

What kind of coconut do you use in this recipe?

Chanita Harel חני הראל said...

Not the sweet kind.

Related Posts with Thumbnails
Creative Commons License
יצירה זו מופצת תחת רישיון ייחוס-שימוש לא מסחרי-איסור יצירות נגזרות 1.0 Israel של Creative Commons. website counter Creative Commons License Subscribe in a reader Subscribe to My Mom's Recipes And More by Email