December 26, 2008

Cookies - Day I - עוגיות -פרק ראשון

Orange almond butter biscuits עוגיות תפוז שקדים וחמאה

Orange almond butter biscuits /Dan Lepard מתכון העוגיות המלא בעברית

These cookies are perfect to go with everything , also to give them away. We love them very much, one of the best cookies ever ! Makes about 35

200g unsalted butter
finely grated zest of two oranges
100g icing sugar ( plus extra to coat them )
1 egg yolk
3 tsp vanilla extract (yes, not less)
30ml Cointreau or brandy
200g finely chopped blanched almonds (I use less -only 150 gr)
300g strong white flour (bread flour)
1/2 tsp baking powder
H O W :
Beat the butter, zest and icing sugar until smooth and light then beat in the yolk, vanilla and Cointreau or brandy. Stir in the almonds then add the flour and baking powder and work to a smooth dough.
Pinch nuggets of dough from the bowl, about the size of small unshelled walnut (20g each one ) and roll these between your hands to make smooth balls. They freeze well at this point. Line a couple of baking trays with non-stick paper or foil then space the balls about 2 - 3 cm apart. Heat the oven to 160C and bake for 30 minutes. Sift more icing sugar into a bowl, toss in the hot biscuits a 3-4 at a time so they coat then cool on a paper-lined tray with a little more icing sugar sieved over the top.
Thanks to Dan Lepard for his wonderful recipe !!!

Chanit© כל הזכויות שמורות
מתכונים ותמונות שייכים לבלוג האוכל של חנית ורן
בלוג אוכל~~בלוג מתכונים~~בלוג בישול ישראלי~~מאגר עשיר של מתכונים טעימים במיוחד שתמיד מצליחים.מתכוני גורמה ומתכונים ביתיים.מתכוני סבתא ואמא שכולם אוהבים

אתם מוזמנים לבקר בבלוג האוכל והאומנות שלנו הדובר עברית- לימון וג'ינג'ר משהו חדש וטעים- ובעברית

Richard Sanderson - Reality


Anonymous said...

hi chanit, ma nishma?

I want to recommended to the Israelis the "Shkediya" and to the Americans "Almondie" because they are the healthiest form of almond butter around... they are the only ones that take off the thin layer around the actual white almond which is really bad for the digestive system... bete'avon! they are at

Chanit Harel said...

Thank you !
Have a great week .

Related Posts with Thumbnails
Creative Commons License
יצירה זו מופצת תחת רישיון ייחוס-שימוש לא מסחרי-איסור יצירות נגזרות 1.0 Israel של Creative Commons. website counter Creative Commons License Subscribe in a reader Subscribe to My Mom's Recipes And More by Email