Pita Bread with Hyssop and Kalamata

Pita Bread with Hyssop and Kalamata -

Few days ago ,zorra invited me to participate in the brand new monthly event: breadbakingday [BBD #01 -what a perfect name! ],thank you zorra. As zorra wrote in her post.." Use yeast, sourdough and any flour you like, but don’t forget to add the herb(s). ." ;So , here I am with my new Pita Bread, this time with fresh hyssop taken from 'my garden' .any other fresh herb can be used .

Pita Bread with Hyssop and Kalamata

For 12 Pita Breads

300 ml l ukewarm water

15 gr fresh yeast

2 TB olive oil

500 gr bread flour

2 ts salt

2.5 TB fresh herbs finely chopped

60 gr greek kalamata olives (or other olives) finely chopped

1.Mix the yeast into the water, add the olive oil and mix well. [can be mixed by hand or with your mixer help)

2. Add 1/2 cup of flour and mix well ; now add more flour (1/2 cup each time)and the salt until you get a soft dough.

3. Let the dough rest for 5 minutes.now knead it for few minutes .

4. Flatten the dough into a ball, spread the chopped herbs and olives on it, knead together for few minutes.

5. Let the dough rise for an hour .

6. Knead the dough for a minute or 2 and divide to 12 parts, roll each part to a small ball , let them rest for 10 minutes.

7. Preheat the oven to 250C , put in a large empty baking tin (or baking stone ); roll each ball to a 15 cm round . repeat with other balls.let them rise for 30 minutes.

8. Put 4 pita bread each time on the hot baking dish ,spray each pita with water and then bake them for 2- 5 minutes in the hot oven.

9. Cover the baked pita bread immediately in a kitchen towel . serve warm.. :-)

Pita Bread with Hyssop and Kalamata

Theme from a summer place + This one תודה לתומריקו שסייע לי להגיע לנעימה היפה, ולפורום האוכל של ווינט שכיוונו +Sandra Dee in A Summer Place

ההודעה המקורית בעניין הנעימה מפורום זיהוי שירים בתפוז
אם אתה שואל על הפרומו החדש של קשת לקיץ
מאת: קייזר ס ו ז הו 16/06/07 14:48
אז זה נעימת הנושא מהסרט a summer place שהלחין Max Steiner
במקור ביצוע אינסטרומנטליPercy Faith - Theme From A Summer Place
בפרומו זה ביצוע ווקאלי עם מילים שהוספו אח"כ נדמה לי שזה אנדי וויליאמס מבצע:
Andy Williams - A Summer Place העברית יוצאת הפוך בגלל צרוף עברית-אנגלית,עימכם הסליחה

5.7.2007 - Thanks to zorra ,here is the bbd #01 - Bread with herbs - Roundup collection

Chanita Harel© כל הזכויות שמורות על תכנים ותמונות שלנו התפרסם היום בבלוג האוכל של חניתה הראל ורן This content belongs to Chanita Harel at My Mom’s Recipes And More. All writing and photography copyright © 2005-2010 unless otherwise indicated. All rights reserved.http://momsrecipesandmore.blogspot.com