November 17, 2005

Orange And Raisin Ring

We love This cake,a moist - very easy to bake Orange cake.Mom's favorite cake.
I use All-Purpose Flour + 2 1/2 ts baking powder + 200 gr yoghurt, Sorry but I didn't chop the raisins... If you use a baba or ring tin made of Teflon .. NO crumb will be left in this Tin !Makes one ring cake .

Orange raisin cake עוגת תפוז וצימוקים
1/4 cups self-raising flour
1 cup wholemeal self-raising flour
1/4 tsp bicarbonate of soda
1 cup soft brown sugar
1 cup raisins, chopped
1 tbsp grated orange rind
1/3 cup freshly squeezed orange juice
125g butter, melted
1 cup plain yoghurt
2 eggs, lightly beaten
icing sugar, for dusting
Here's how
1. Preheat the oven to moderate (180C)Brush a deep, 20cm baba or ring tin with melted butter or oil. Sift the flours and soda into a large bowl and then return the husks to the bowl.
2. Add the sugar, raisins and orange rind; mix well. Using a wooden spoon, stir in the orange juice, butter, yoghurt and eggs until thoroughly combined.
3. Spoon the mixture into the prepared tin and smooth the top with a spatula. Bake for 35 minutes, or until a skewer comes out clean when inserted in the centre of the cake. Set aside for 3 minutes before turning onto a wire rack to cool. Serve dusted with icing sugar.
Source: Quick Mix Cakes (Murdoch Books)

FULL RECIPE [Hebrew] עוגת תפוז וצימוקים

.אתמול, הכנתי שוב את עוגת התפוזים הזו, מס' דקות הכנה,טעימה ויפה
נשלפת בקלות מתבנית הטפלון הטבעתית, להבא אולי אחליף את החמאה המומסת בחצי כוס שמן
.בזקתי אבקת סוכר
עוגת טבעת תפוזים וצימוקים

כוס ורבע כוסות קמח תופח
כוס קמח מלא תופח
רבע כפית סודה לשתיה
כוס סוכר דמררה
כוס צימוקים קצוצים
כף קליפת תפוז מגוררת
שליש כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
מאה עשרים וחמש גרם חמאה מומסת
כוס יוגורט רגיל
שתי ביצים טרופות קל
אבקת סוכר לזריה

.לחמם תנור ל 180 מעלות

לשמן תבנית טבעת בגודל 20 ס"מ=תבנית להכנת בבה -או רום
.לנפות קמחים+ס.לשתיה לקערה גדולה
.להוסיף סוכר,צימוקים וקליפת תפוז. לערבב היטב
.בעזרת כף עץ,לבחוש פנימה: מיץ תפוזים, חמאה,יוגורט וביצים
.לערבב עד קבלת תערובת אחידה
.לצקת לתבנית, ליישר את העיסה
.לאפות כ-35 דקות ,או עד שקיסם יוצא יבש,לבדוק במרכז העוגה
.לצנן מס' דקות, ואח"כ להפוך על רשת לצינון
.לבזוק אבקת סוכר

:הערות שלי
.שמתי שקיק 1 של אבקת אפייה בסה"כ
.לא קצצתי את הצימוקים, רק חלטתי וייבשתי
.שמתי מיכל יוגורט 1 של 200 גר'+טיפה חלב
.שמתי קליפה מגוררת מכל התפוז
.העוגה מתקבלת בצבע זהוב כהה, בגלל הקמח מלא והסוכר הזהוב 


Cuisine et Compagnie said...

Very nice blog, I will come back.
May you be safe and happy, Shalom,
Jacqueline K.

chanit said...

Jacqueline ,Thank you and Welcome !!
Greeting from Israel ;)
I'm going to visit your Blog , Thanks.

rowena said...

You always make such delicious looking and sounding things! I think now I will have to get me a bundt pan or something like that so I can make this cake.

chanit said...

rowena Hi !!
Thanks for your comment !
I'm very happy now :-)
My bundt pan is made of Teflon, so after the cake is cool , you can turn it out VERY easy (and No crumb IS left)
Have a great Weekend ;)

Related Posts with Thumbnails
Creative Commons License
יצירה זו מופצת תחת רישיון ייחוס-שימוש לא מסחרי-איסור יצירות נגזרות 1.0 Israel של Creative Commons. website counter Creative Commons License Subscribe in a reader Subscribe to My Mom's Recipes And More by Email