June 19, 2009

The Best Ever Lemon Meringue Pie פאי לימון נפלא

The Best Ever Creamy Lemon Meringue Pie פאי לימון ומרנג



Creamy Lemon Meringue Pie recipe /Land o'Lakes..> פאי לימון - מתכון - כאן

A fresh lemon traditional pie delicious!

Crust Ingredients:
1 cup all-purpose flour
1/8 teaspoon salt
6 tablespoons cold Butter = 90 gr
2 tablespoons cold water


Filling Ingredients:
1 cup sugar =200 gr
1/3 cup cornstarch
1/4 teaspoon salt
1 1/4 cups water
4 Egg yolks, beaten
1/2 cup fresh lemon juice
3 tablespoons Butter =45 gr
2 teaspoons freshly grated lemon zest


Meringue Ingredients:
4 Egg whites
1/2 teaspoon cream of tartar
1/2 cup sugar

H O W :

Heat oven to 475°F. Combine flour and salt in large bowl; cut in butter with pastry blender or fork until mixture resembles coarse crumbs. Stir in enough water with fork just until flour is moistened. Shape into ball; flatten slightly.

Roll out ball of dough on lightly floured surface into 12-inch circle. Fold into quarters. Place dough into 9-inch pie pan; unfold, pressing firmly against bottom and sides. Trim crust to 1/2 inch from edge of pan; crimp or flute edge. Prick bottom and sides of crust with fork. Bake for 8 to 10 minutes or until lightly browned. Cool; set aside.

Reduce oven temperature to 325°F (160C) . Meanwhile, combine sugar, cornstarch and salt in 2-quart saucepan. Gradually stir in water. Cook over medium heat, stirring constantly, until mixture comes to a full boil (7 to 9 minutes). Boil 1 minute. Gradually stir 1/2 cup sugar mixture into beaten egg yolks with wire whisk. Gradually stir egg mixture into remaining hot mixture. Continue cooking, stirring constantly, until mixture reaches 160°F. and is thickened (2 to 3 minutes). Whisk in lemon juice, butter and lemon zest. Remove from heat; set aside.

Beat egg whites and cream of tartar in large bowl at high speed until foamy. Continue beating, gradually adding 1/2 cup sugar, until stiff peaks form and mixture is glossy (3 to 4 minutes). Pour hot filling into baked pie shell. Spread meringue over hot filling, completely sealing to edge of crust and mounding slightly in center.

Bake for 25 to 30 minutes or until meringue reaches 160°F. and is lightly browned. Cool at room temperature for 1 to 2 hours. Refrigerate at least 1 hour before serving. Store refrigerated.
Full recipe - Here + Print this recipe - Here + HERE <-----landolakes.com/blog








! זו המנה האחרונה שנותרה, זה טעים כל כך

Chanit.H© כל הזכויות שמורות על תכנים ותמונות שלנו
התפרסם היום בבלוג האוכל של חנית ורן

9 comments:

יערה said...

נראה כל כך טעים!
לא יודעת למה, אבל דווקא בקיץ מתחשק לאכול את הפאי הזה..

דניאל said...

WOW!!!
איזה יופי ואיזה גובה!

Chanit H. said...

תודה יערה :)אפשר עוד להקפיא מיץ לימון לכל הקיץ.אולי מתחשק לך..כי הפאי מרענן

Chanit H. said...

תודה רבה דניאל

yafa said...

Yammmmyyy, beautifull....
I speak a little bit and i want to learn. Only my grandma speak hebrew in my family

Anonymous said...

Hola Chanit, te escribo desde Madrid, siento una gran admiración por tu país, y ahora por tu cocina, tienes unas recetas estupendas.
Maria

Chanit H. said...

Thanks yafa .any help with the hebrew ? ..I'm here for you :)
My mom knows and speaks the Rumanian language.

Chanit H. said...

Dear Maria
Many thanks for your warm comment,you're Welcome ! :)

Anonymous said...

ב"ה

טעמי ילדות! חיפשתי את המתכון המדויק של דודתי עדית ע"ה במשך שנים וכל מתכון הי' טיפה שונה. אבל שלך הוא המקורי! בגלל אלרגיות לקמחים אני עושה את זה ללא תחתית הפאי, זה מהמם גם כך. מרענן זו המילה! חג שמח לכל עם ישראל עם משיח עכשיו!
Absolutely perfect blend of sweet and tart!

Related Posts with Thumbnails
Creative Commons License
יצירה זו מופצת תחת רישיון ייחוס-שימוש לא מסחרי-איסור יצירות נגזרות 1.0 Israel של Creative Commons. website counter Creative Commons License Subscribe in a reader Subscribe to My Mom's Recipes And More by Email
by TwitterButton.com