September 16, 2005

Spring Break Cookies

Servings: Makes 5-6 dozen cookies
Spring Break Cookies עוגיות שיבולת שועל וקוקוס-מתכון בעברית למטה
1/2 cup margarine
3 ounces cream cheese, softened
1/2 cup Butter Flavor Crisco Shortening
1 cup granulated sugar
1 1/4 cups brown sugar, packed
2 eggs
1 teaspoon vanilla extract
1 tablespoon ground cinnamon
2 1/4 cups all-pupose flour
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
3 cups oats (regular or instant)
Zest from one large naval orange
1 cup flaked coconut
1/2 cup chopped nuts
Instructions:Preheat the oven to 375°F (190°C).Lightly grease cookie sheet(s)

Cream together, margarine, softened cream cheese, shortening, both sugars, eggs, and the vanilla. Blend in flour, baking powder, and baking soda. Stir in oats, zest of orange, coconut, and nuts. (Mixture will be slightly stiff.) Shape into 1-inch balls. Place on prepared cookie sheets; flatten slightly with a spoon. Bake 12 to 15 minutes. Let cool on cookie sheet for 2 to 3 minutes, then transfer cookies to wire rack to cool completely. Alternate Method Drop by rounded teaspoons onto cookie sheets. Makes about 5 to 6 dozen cookies.
Source: John Grunden
Submitted By: John Grunden
Full Recipe is Here + Hebrew + Walla Food עוגיות קווקר קוקוס-מתכון בעברית


add brown sugar... then add eggs

mix sugar and butter

עוגיות שיבולת שועל-קוקוס-אגוזים
עוגיות שיבולת שועל -- 'עוגיות בריאות' כאלו, מלאות כל טוב, פריכות וטעימות

חומרים ל- 65-70 עוגיות

מאתיים וארבעים=240 גרם חמאה רכה
תשעים= 90 גרם גבינת מסקרפונה רכה --להוציא מהמקרר לפני שימוש
כוס סוכר לבן
כוס ורבע כוסות סוכר חום
שתי ביצים מס' 1
כפית תמצית וניל
שתיים ורבע כוסות קמח
כפית אבקת אפייה
כפית סודה לשתייה
שלוש כוסות שיבולת שועל רגילה -לא מהירת הכנה
כוס קוקוס
חצי כוס אגוזים קצוצים

:ההכנה.מחממים תנור ל- 190
.מערבבים יחד: חמאה,מסקרפונה,2 סוגי סוכר,ביצה, וניל
.מוסיפים פנימה בבחישה: קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה
.מוסיפים שיבולת שועל, קוקוס ולבסוף אגוזים. בוחשים הכול בכף עץ
יוצקים כמות של כפית על נייר אפייה, במרווחים (16 עוגיות בתבנית של התנור). אופים כ- 12 דקות
.מניחים בתבנית כ- 2 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון. העוגיות מתקשות


Anonymous said...

Hello Chanit!!

we bake those kind of cookies as well. They are my favorits!
Good to know that we are not alone...


chanit said...

Thanks Albert , ! :-)

Miriam Erez said...

Chanit, help! I've been here since 1981 and still haven't found cookie sheets. I can buy them on a visit to the States, but I prefer buying local. I've searched stores and the Web. No one seems to have them! Yet everyone bakes me at if you know.

Related Posts with Thumbnails
Creative Commons License
יצירה זו מופצת תחת רישיון ייחוס-שימוש לא מסחרי-איסור יצירות נגזרות 1.0 Israel של Creative Commons. website counter Creative Commons License Subscribe in a reader Subscribe to My Mom's Recipes And More by Email