I've found this recipe, some-where in a Israeli forum.Those cookies are Very good,crispy,again- easy to bake..
The old Moroccan recipe used an old meat machine ,my mom and grandma used old machine for grounding meat many years ago.
Months ago I tried making those cookies with mine cookie machine.. It works pretty nice !
"Moroccan Machine Cookies"
400 gr flour
2 ts baking powder
1/2 cup coconut
1/4 cup sesame seeds
200 gr butter (soft)
2 eggs
1 cup sugar
H O W
Mix everything together.
Make cookies as you wish..you can make long strips and cut them.. [or by hand]
עוגיות מכונה מרוקאיות- המתכון
את מתכון העוגיות הללו הכנתי כבר מזמן, מצאתי ברשת, לצערי לא רשום אצלי מהיכן, מלחתחילה חילקתי את הכמויות לחצי, ושקלתי את הקמח למען הדיוק
אני חושבת שבמקורן הוכנו העוגיות עם מכונת בשר, אבל אני הכנתי אותן במזרק העוגיות , אולי השוודי.. שסבתי החיפאית.. קנתה לי לפני שנים
העוגיות פריכות, קלות הכנה וטעימות
עוגיות מכונה מרוקאיות
:מרכיבים
ארבע מאות גרם קמח
שתי כפיות אבקת אפיה
חצי כוס קוקוס
רבע כוס שומשום
מאתיים גרם חמאה ,רכה
שתי ביצים גדולות
כוס סוכר
:אופן ההכנה
ערבבתי את כל החומרים ידנית
שמתי חתיכות במזרק העוגיות ויצרתי פסים ארוכים
חתכתי בגדלים שונים
אפיתי כשניים עשר דקות בחום של מאה ותשעים מעלות התקבלו כ- 2 וחצי תבניות תנור גדולות
