Monkey Bars עוגת בננות

Monkey Bars עוגת בננות

 

I'm baking those Bars for years, Today, when I found the 2 left Egg whites, I just wanted to bake those Monkey Bars again .. :-)

"This moist snacking cake might remind you of banana bread.."  

 Monkey Bars/Cooking Light

1/2 cup raisins

1 1/2 tablespoons dark rum or apple juice

1 cup all-purpose flour

1/2 teaspoon baking powder

1/2 teaspoon baking soda

1/4 teaspoon salt

3/4 cup packed brown sugar

1/4 cup butter, softened

1/2 cup mashed ripe banana

3 tablespoons low-fat buttermilk

1 teaspoon vanilla extract

2 large egg whites

1/3 cup chopped walnuts

ooking spray

1 tablespoon powdered sugar

H O W :

Combine the raisins and rum in a microwave-safe bowl.Microwave at high for 1 minute, and set aside. Lightly spoon flour into a dry measuring cup; level with a knife.
Combine flour and the next 3 ingredients (flour through salt) in a bowl, stirring well with a whisk. Set aside.
Combine brown sugar and butter in a large bowl, and beat with a mixer at medium speed until well blended.
Add banana and next 3 ingredients (banana through egg whites), beating well. Add the flour mixture, beating just until combined.
Stir in raisin mixture and walnuts.
Spread the batter into an 8-inch square baking pan coated with cooking spray. Bake at 350° for 30 minutes or until golden.
Cool the bars completely on a wire rack. Sprinkle with powdered sugar. Yield: 16 servings.full recipe - here

Full Recipe is Here / [Nana's Banana Bread ]

 אצלנו בבית העוגה קיבלה את השם : מטילי קופים
עוגת בננות Monkey Bars
:החומרים
חצי כוס צימוקים
כף או שתיים כפות רום או מיץ תפוחים - אני שמה רום
כוס קמח לבן רגיל
חצי כפית אבקת אפיה
חצי כפית סודה לשתיה
רבע כפית מלח
שלושת רבעי כוס סוכר חום כהה
שישים גרם חמאה רכה
חצי כוס מחית בננות
שלוש כפות ריוויון
כפית תמצית וניל
שני חלבונים מביצה גדולה
שליש כוס אגוזים קצוצים

הכנה
לחמם תנור לחום 180
לערבב צימוקים ורום, להרתיח כ- דקה לספיגת הנוזל
לערבב: קמח+2 אבקות התפחה ומלח
לטרוף סוכר חום וחמאה, להוסיף בננה, ריווין, וניל וחלבונים
להוסיף תערובת הקמח, לבחוש עד שמעורב היטב,ולא יותר מדי
לערבב פנימה צימוקים ואגוזים
למרוח את העיסה על תבנית 20 על 20
לאפות כ - 30 דקות או עד שזהוב
לצנן לגמרי, לבזוק אבקת סוכר

הכמות:כ- 16 ריבועיות
יפה להגשה בעטרות נייר, מצויין גם לאחר הקפאה

Orange And Raisin Ring

We love This cake,a moist - very easy to bake Orange cake.Mom's favorite cake.

I use All-Purpose Flour + 2 1/2 ts baking powder + 200 gr yoghurt, Sorry but I didn't chop the raisins... If you use a baba or ring tin made of Teflon .. NO crumb will be left in this Tin !Makes one ring cake .

Orange raisin cake עוגת תפוז וצימוקים

1/4 cups self-raising flour

1 cup wholemeal self-raising flour

1/4 tsp bicarbonate of soda

1 cup soft brown sugar

1 cup raisins, chopped

1 tbsp grated orange rind

1/3 cup freshly squeezed orange juice

125g butter, melted

1 cup plain yoghurt

2 eggs, lightly beaten

icing sugar, for dusting
Here's how

1. Preheat the oven to moderate (180C)Brush a deep, 20cm baba or ring tin with melted butter or oil. Sift the flours and soda into a large bowl and then return the husks to the bowl.

2. Add the sugar, raisins and orange rind; mix well. Using a wooden spoon, stir in the orange juice, butter, yoghurt and eggs until thoroughly combined.

3. Spoon the mixture into the prepared tin and smooth the top with a spatula. Bake for 35 minutes, or until a skewer comes out clean when inserted in the centre of the cake. Set aside for 3 minutes before turning onto a wire rack to cool. Serve dusted with icing sugar.
Source: Quick Mix Cakes (Murdoch Books)

FULL RECIPE [] עוגת תפוז וצימוקים

We love This cake,a moist - very easy to bake Orange cake.Mom's favorite cake.

I use All-Purpose Flour + 2 1/2 ts baking powder + 200 gr yoghurt, Sorry but I didn't chop the raisins... If you use a baba or ring tin made of Teflon .. NO crumb will be left in this Tin !Makes one ring cake .

Orange raisin cake עוגת תפוז וצימוקים

1/4 cups self-raising flour

1 cup wholemeal self-raising flour

1/4 tsp bicarbonate of soda

1 cup soft brown sugar

1 cup raisins, chopped

1 tbsp grated orange rind

1/3 cup freshly squeezed orange juice

125g butter, melted

1 cup plain yoghurt

2 eggs, lightly beaten

icing sugar, for dusting Here's how

1. Preheat the oven to moderate (180C)Brush a deep, 20cm baba or ring tin with melted butter or oil. Sift the flours and soda into a large bowl and then return the husks to the bowl.

2. Add the sugar, raisins and orange rind; mix well. Using a wooden spoon, stir in the orange juice, butter, yoghurt and eggs until thoroughly combined.

3. Spoon the mixture into the prepared tin and smooth the top with a spatula. Bake for 35 minutes, or until a skewer comes out clean when inserted in the centre of the cake. Set aside for 3 minutes before turning onto a wire rack to cool. Serve dusted with icing sugar.
Source: Quick Mix Cakes (Murdoch Books)

.אתמול, הכנתי שוב את עוגת התפוזים הזו, מס' דקות הכנה,טעימה ויפה
נשלפת בקלות מתבנית הטפלון הטבעתית, להבא אולי אחליף את החמאה המומסת בחצי כוס שמן
.בזקתי אבקת סוכר
עוגת טבעת תפוזים וצימוקים

:מרכיבים
כוס ורבע כוסות קמח תופח
כוס קמח מלא תופח
רבע כפית סודה לשתיה
כוס סוכר דמררה
כוס צימוקים קצוצים
כף קליפת תפוז מגוררת
שליש כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
מאה עשרים וחמש גרם חמאה מומסת
כוס יוגורט רגיל
שתי ביצים טרופות קל
אבקת סוכר לזריה

.לחמם תנור ל 180 מעלות

לשמן תבנית טבעת בגודל 20 ס"מ=תבנית להכנת בבה -או רום
.לנפות קמחים+ס.לשתיה לקערה גדולה
.להוסיף סוכר,צימוקים וקליפת תפוז. לערבב היטב
.בעזרת כף עץ,לבחוש פנימה: מיץ תפוזים, חמאה,יוגורט וביצים
.לערבב עד קבלת תערובת אחידה
.לצקת לתבנית, ליישר את העיסה
.לאפות כ-35 דקות ,או עד שקיסם יוצא יבש,לבדוק במרכז העוגה
.לצנן מס' דקות, ואח"כ להפוך על רשת לצינון
.לבזוק אבקת סוכר


:הערות שלי
.שמתי שקיק 1 של אבקת אפייה בסה"כ
.לא קצצתי את הצימוקים, רק חלטתי וייבשתי
.שמתי מיכל יוגורט 1 של 200 גר'+טיפה חלב
.שמתי קליפה מגוררת מכל התפוז
.העוגה מתקבלת בצבע זהוב כהה, בגלל הקמח מלא והסוכר הזהוב