The Cowboy Cookies+CHOCOLATE CHIP COOKIES

1. Chocolate Cookies
 

1. COOKS ILLUSTRATED CHOCOLATE CHIP COOKIES
(Jan/Feb 96)
עוגיות עם שוקולד - המתכון
For 38 half soft cookies:

2 cups all-purpose flour
½ t baking soda
½ t salt
1½ sticks Butter (melted)
½ c granulated sugar
1 c packed brown sugar
2 t vanilla extract
2 Eggs
1 12oz semi-sweet chocolate chipsH O W:
Combine flour, baking soda, and salt in a small bowl. Mix butter,
granulated sugar, brown sugar, and vanilla in large mixer bowl.
Add eggs, one at a time, beating well after each addition; gradually beat
in flour mixture. Stir in morsels and nuts.
Bake on ungreased cookie sheets for 15-18 min. at 325°F.

 

Full recipe - Here

2. Cowboy Cookies

2.Cowboy Cookies
 /Saveur עוגיות הקאובוי של לורה בוש-המתכון

3⁄4 cup flour
3⁄4 tsp. baking powder
3⁄4 tsp. baking soda
3⁄4 tsp. ground cinnamon
1⁄4 tsp. kosher salt
6 tbsp. unsalted butter, softened
6 tbsp. sugar
6 tbsp. light brown sugar
1 egg
3⁄4 tsp. vanilla extract
3⁄4 cup rolled oats
3⁄4 cup semisweet chocolate chips
1⁄2 cup chopped pecans
1⁄2 cup sweetened flaked coconut
H o w :
1. Heat oven to 350°. In a bowl, whisk first 5 ingredients; set aside.
2. In a large bowl, beat butter with a handheld mixer until smooth.
Add sugars; beat until fluffy. Add egg and vanilla; beat until smooth.
Add flour mixture; beat to form a dough. Stir in oats, chocolate, pecans, and coconut.
Form dough into 24 balls; divide between 2 parchment-lined baking sheets.
Bake until cooked through, 16–18 minutes.
Let cool.
Full recipe -Here+ print it- here
---------------
3. Lately, I wrote a review of Radio Rosco a Chef Restaurant in Tel Aviv. It was our second visit there.The food is mostly italian and you can find there great thin pizzas and yummy good desserts ,we love this place .More pics can be found in one of my known Hebrew Food Blog - Here ; please ,feel free and enlarge any pic you want :)
 

3 new cookies ! מתכוני עוגיות

The Winter is back ,it's not very cold here, but a new batch of cookies warms up everyone, everywhere...; Here are 3 new recipes we love. I think the spice cookies are the most easy (and thin) and tasty.. cookies ,give them a try and then the others.. :)

1.Spice cookies

Spice cookies/Traditional Farmhouse Teas by Janice Murfitts-make life sweeter! Blog עוגיות התבלינים הקלות בעולם- מתכון בעברית

makes 48 small cookies
H O W
125 g (4 oz) butter
125 g (4 oz) soft dark brown sugar
1 tbs golden syrup, dark corn syrup or 'schenkstroop'
150 g (5 oz) flour
1 ts baking soda
1 ½ ts mixed spices

Put butter, sugar and syrup in a saucepan. Heat over low heat, stirring occasionally until the mixture is homogeneous. Let the mixture cool down.
Line two baking sheets with baking paper (if your using non-stick baking sheets you don't need the paper and also don't need to grease them). Heat the oven to 170ºC (325ºF). Sift the flour together with the baking soda and ginger.
Beat the flour mixture together with the sugar-butter mixture until well blended. Roll small balls, place them on the baking sheets and flatten them slightly. Be careful to allow space for spreading! Bake for 10-15 minutes or until golden brown.
Allow to cool on the sheets for 5 minutes, then remove with a palette knife and allow to cool on a wire rack. Full recipe is Here

2. Tehina shortbread rounds

Tehina shortbread rounds /make life sweeter! Blog שורטברד טחינה- מתכון בעברית
200 g (6 oz / ¾ cup) flour
25 g (1 oz / 2 ½ tbs) cornflour
50 g (2 oz / ¼ cup) caster sugar, plus extra for sprinkling
115 g (4 oz / ½ cup) butter, diced
¼ cup tehina
H o w :
Preheat the oven to 160°C (325°F).
Sift the flour and cornflour into a bowl. Add the sugar and mix it in. Rub in the butter. Add the tehina and knead into a dough. Form a disk shape and cover with plastic wrap. Allow to chill for about 20 minutes.Roll out the dough between two sheets of baking paper until about 1 cm (½ in) thickness. Cut out the cookies and transfer to a baking sheet lined with baking paper.
Bake the cookies for about 30 minutes or until just pale golden. Sprinkle with caster sugar and allow to cool on the baking sheets.Full recipe is Here

3.Kitchen Sink Cookies

Kitchen Sink Cookies/howtoeatacupcake.net עוגיות כיור המטבח-מתכון בעברית
1/2 cup (1 stick) butter
1/2 cup sugar - I use 1/3 cup
1/2 cup packed light brown sugar - I use 1/3 cup
1 egg
1/2 teaspoon vanilla extract
3/4 cup all-purpose flour
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon baking soda
1 1/2 cups rolled oats
1/2 cup chopped and toasted walnuts
1/4 cup semi-sweet chocolate chips +1/4 cup milk chocolate chips -I use 85 gr semi-sweet chocolate
1/4 cup coconut
1/4 cup raisins
H O W :
Preheat the oven to 350 degrees F (175 degrees C). Line 2 large cookie sheets with parchment paper.In a medium sized bowl, sift together the flour, salt and baking soda. In the bowl of a stand mixer fitted with the paddle attachment, cream together the butter and sugars on medium speed until smooth and fluffy, about 1 minute. Add egg and beat until fully incorporated. Mix in vanilla extract. With the mixer on it's lowest speed, slowly add the flour until almost incorporated. Mix in oats, then with a rubber spatula fold in the chocolate chips, walnuts, coconut and raisins. Drop by heaping tablespoons onto the prepared cookie sheets.Bake one sheet at a time for 13-15 minutes, or until golden brown. Allow the cookies to cool for 5 minutes on the cookie sheets. Transfer them to wire racks to cool completely.Full recipe-http://howtoeatacupcake.net--> here

Chanit.H© כל הזכויות שמורות על תכנים ותמונות שלנו
התפרסם היום בבלוג האוכל של חנית ורן
Coming soon :The best chocolate bread ever - בקרוב חלת שוקולד של ארז קומורובסקי ובייגלה ירושלמי אמיתי

Banana-Oatmeal Chocolate Chip Cookies

Where is my Banana ? .. and where is all the Oatmeal ?..These and more are in my new cookie ! - another tasty cookie we love So much :) [larger photo]

Banana-Oatmeal Chocolate Chip Cookies

Banana-Oatmeal Chocolate Chip Cookies
/fooddiary.blogsome.com עוגיות שיבולת שועל-בננה-שקד ושוקולד-מתכון בעברית

1 3/4 cup quick-cooking rolled oats
1 1/2 cups all-purpose flour
2 teaspoons baking powder
1/4 teaspoon baking soda
3/4 teaspoon salt
1/2 teaspoon ground cinnamon
1/2 cup (1 stick) unsalted butter, softened (I use only 100 gr)
1 cup firmly packed light brown sugar (use less)
1/2 cup granulated sugar (use less)
1 large egg
2 teaspoons vanilla extract
1 cup (6 ounces) semisweet chocolate morsels
1 medium-sized ripe but firm banana, peeled and cut into 3/4-inch pieces
1 cup coarsely chopped whole almondsH O W :Preheat the oven to 375 degree F. Lightly grease two baking sheets.

In a medium bowl, combine the oats, flour, baking powder, baking soda, salt, and cinnamon. Set aside

In the bowl of an electric mixer, using the paddle attachment, beat the butter and sugars at medium speed until combined, about 1 minute.
Add the egg and vanilla extract and beat until blended. At low speed, add the flour mixture one-third at a time, mixing just until blended.
Using a wooden spoon, stir in the semisweet morsels, banan, and pecans (it’s all righ if the banana pieces get a little mashed).

Drop the dough by roudned tablespoonsful onto the prepared sheets, spacing the cookies 2 inches apart. Moisten your palm to prevent sticking and flatten the mounds of dought slightly.
Bake, one sheet at a time, for 11 to 13 minutes, until the cookies are golden brown on the bottom.
Transfer the cookies to a wire rack and cool completely.
Full recipe :fooddiary.blogsome - thank you !Source: adapted from The Good Cookies by Tish Boyle

Toasted Oatmeal Bread לחם שבולת שועל קלויה

It'S getting colder each day now, still No rain in Israel for weeks ! ; It's too dry outside.On this weekend I've got into my small and warm kitchen and bake some new Breads and cookies.Everything was tasty ! more recipes and pictures will come very soon !- I can't wait, I hope you too can't wait :)
More about this new Bread , later.I have to take some rest ..

Toasted Oatmeal Bread

Toasted Oatmeal Bread
 /gather.com
 לחם שיבולת שועל קלויה-מתכון בעברית1 1/3 cups quick-cooking rolled oats
3/4 c buttermilk
1/2 cup lukewarm water - I use more water ,added 5 TB water
2 TBSP softened butter = 30 gr
3 1/3 cups bread flour
1/4 c packed brown sugar - I use only 5 ts sugar
1 tsp salt
1 1/4 tsp active dry yeast
1 egg beaten with 1 tsp water - I use the water only

H O W : Spread oats in a shallow backing pan and bake in a 350 degree for 15 -20 minutes or until light brown, stirring occasionally. Cool. - I use a dry fring pan NOT in the OVEN - few minutes were good.
Dissolve yeast into lukewarm water with pinch of suger, Set aside to bloom.
Sift together flour, salt. Mix in sugar and butter. Add in oats. Stir to mix.
Add milk and water/yeast. Stirring until dough pulls away from the edge of the bowl.
Turn out onto a lightly floured surface and knead until elastic and smooth.
Put in the bowl coated in veg. oil.
Cover and place somewhere warm to rise until doubled.
Turn dough out onto a lightly floured surface and punch down with fist. Shape into a ball .
Place on parchment paper or cookie sheet and cover and place somewhere warm til doubled in size.
Use a serated knife and make small slits on top of loaf.
Brush top of dough gently with beaten egg/water mixture. -I brush the bread with water only.
Sprinkle with a light topping of quick oats.
Bake in 450F oven (230C) until the bottom sounds hollow when tapped. Approx. 30 minutes (32-33 min.) Should your loaf darken too much cover with foil til done.
Cool on wire rack.
Full recipe - Here

Chanit© כל הזכויות שמורות

מתכונים ותמונות שייכים לבלוג האוכל של חנית ורן

קובץ המתכונים הגדול לחג השבועות

נכון שהבטחות צריך לקיים ? ..ואני מקיימת :-) .מצורף פה קובץ מתכוני שבועות שהבטחתי לצרף ממש לאחרונה. עבדתי על הקובץ החדש עבורכם מס' שעות , וכעת הוא גדול יותר מעודכן וטעים,רובו מתכונים ורעיונות מתוקים אבל לא רק,גם חובבי הנישנושים המלוחים, ימצאו פה את מבוקשם.הקובץ כולל מעל חמישים מתכונים בדוקים ומדוייקים שהוכנו אחד לאחד במטבחנו במהלך שלוש השנים האחרונות.המתכונים טעימים לנו ואהובים מאוד,והאמת, אנו מכינים ואוכלים אותם כל השנה.בקובץ המתכונים ריכזתי מתכונים שהמרכיב הדומיננטי בם הוא גבינה/חלב/חמאה על כל צורותיהם.אישית, אני אוהבת מוצרי חלב/מאכלים חלביים/גבינות רכות וגם שמנות וגם כאלו שאפשר למצא רק בפריז, אוייש פריז, הייתי חוזרת לשם שוב גם ..עכשיו.ארוחת ערב קלה עבורי זה לפתוח גבינה לבנה רכה ,גבינת סקי למשל, לתבל במלח גס ופפריקה חריפה ומתוקה ולאכול ככה, עם כפית, או גם להוסיף בצל קצוץ, אני חושבת שזה מה שאלך לאכול מייד ברגע שאסיים את כתיבת הפוסט הזה..ויוגורט- שנים רבות שאני אוכלת יוגורט גם שניים ביום,גם לקחת איתי לעבודה- יוגורט -רק לבן, ללא תוספות ואם הוא גם חמצמץ, הכייף שלי אמיתי. אבי אהב מאוד מאוד עוגות גבינה,בכל פעם שהבאתי את המאפים החדשים שלי לבית הורי, אבא תמיד שאל: "ואיפה עוגת הגבינה ?" ..השתדלתי להכין לא מעט עוגות גבינה שישמחו את אבא. כל העוגות המצורפות פה בקובץ,מלבד עוגת הגבינה הקרה עם בסיס הפיסטוקים-תמרים, נטעמו ע"י אבי ועל כולן הוא נתן את תג הביקורת, שהעוגה טובה ! ממש מוצלחת.כל הערות שלו לגבי עוגה מסויימת ,אם היו כגון :עודף מתיקות , תמיד נלקחו בחשבון, וייושמו בפעם הבאה. לאבא היה נוהג חביב שחסר לי כעת, הוא היה מתגנב למטבח הריק, שם הונחו כל המאפים הטריים, על השיש, וחותך חתיכה קטנטנה מכל עוגה,ומכסה בחזרה.. ואיך לא כמובן שגם מעוגת הגבינה .החתיכה שהוא נטל לעצמו מהעוגה היתה קטנה מאוד, וברב המיקרים חתוכה לא ישר..אהבתי לגלות את החתיכה החסרה, שניה לפני חיתוך והגשת העוגות לשעת הקפה או התה

אשמח לצרף לפה מתכונים ביתיים/משפחתיים שלכם לחג השבועות-עם או ללא תמונה, כל קרדיט ינתן. תהנו ,הנה: קובץ מתכוני שבועות הגדול

צבעוניות עושה לי נעים בעיניים ואח"כ בלב, היום כשבאתי להכניס בגדים למכונת הכביסה, הציצו לנגד עיני אטבי הכביסה, לא יכולתי שלא לצלמם..הנה גם הם מצורפים

כמה נחמד לעשות סדר בניירת ישנה,לזרוק הרבה ולמצא מציאות ..מצאתי גזיר נייר ממגזין אמריקאי ישן.הדף מעוטר כולו באדום, היה פרסומת לצימוקים ולצידו מתכון לדוגמא. אותה קופסאת צימוקי סאן מייד הנמכרת גם בארץ.הצימוקים מוכנים לשימוש ובעלי איכות מצויינת.הצימוקים היחידים שאינם עוברים אצלי חליטה טרם שימוש.בקיצר..העוגיות קוואקר צימוקים נראו בתמונה טוב..טוב מאוד.. והייתי חייבת להכין ועכשיו.עירבבתי חומרים למחצית המתכון, הפחתתי כרגיל שומן וסוכר וקיבלתי כעשרים עוגיות-שמילאו תבנית תנור אחת.העוגיות חצי רכות , נימוכות ומפנקות מאוד.עכשיו אני מבינה את מי שמדבר על עוגיות נחטפות..מהצינצנת, מתכון קל שבקלים:מתחת לתמונה

איך מכינים:לטרוף 100 גרם חמאה יחד עם שליש כוס סוכר לבן וגם שליש כוס סוכר חום, להוסיף ביצה אחת, כפית תמצית וניל.כעת להוסיף לעיסה:כוס קמח,חצי כפית מלח וחצי כפית סודה לשתיה.להוסיף כוס שיבולת שועל לבישול.להוסיף חצי כוס צימוקים,לערבב לעיסה חלקה
לנטף את העיסה בכמות של כפות מדידה , ישירות על נייר אפייה בתבנית הגדולה של התנור.לאפות במרכז תנור החם-חום 190 כ-10 עד שתיים עשרה דקות.מתקבלות כ-20 עוגיות בגודל בינוני.בתאבון

above recipe: Raisin Oaties - easy to make+ very good Cookies !

Agnetha Faltskog - If I Thought You'd Ever Change Your Mind
בקרוב: מאפה תפוחי אדמה-שמנת וגבינות לשבועות ועוד הפתעות

החומוס שהכנתי השבוע , יצא טעים במיוחד. אינני יודעת אם השרייה ארוכה במיוחד של גרגירי החומוס היבש/ חומוס טרי במיוחד או סתם עניין של מזל ,בכל מקרה הנה כיצד הכנתי אותו הפעם
אני רוכשת גרגירי חומוס תוצרת סוגת, המארזים של 1/2 קילו אהובים עלי יותר:הגרגירים שלמים,ללא פגמים וטעימים גם ככה לאחר בישול בתוספת כמון-פלפל שחור-שמן זית ומלח גס
אני בוררת את החומוס, שוטפת אותו במים מספר פעמים ואז ממלאה קערה או כלי בגרגירים ומכסה בהרבה מים.הפעם השרתי את החומוס למשך למעלה מ-24 שעות,החלפתי את המים בכל מספר שעות, ולא הכנסתי את הגרגירים למקרר.בקיץ כדאי לבדוק שהשרייה ארוכה מלילה לא תגרום להחמצתם.סיננתי מהמים, ובסיר גדול בישלתי את הגרגירים התפוחים, עם הרבה מים מעל.כמות של ככוס וחצי חומוס יבש, בושלה בסיר 4 ליטר מכוסה. לאחר שהמים בסיר רותחים, אני מסירה באחת את הקצף הלבן שנוצר ומבשלת כשעה על להבה נמוכה. לאחר כמחצית השעה הוספתי מלח.יש לטעום ולבשל את החומוס עד שרך במידה שאתם אוהבים.להכנת חומוס יש לבשל זמן ארוך יותר. ציננתי מעט בסיר המכובה והמכוסה, אך החומוס נותר עדיין חם
עם כף מסננת יצקתי כפות של גרגירי החומוס לתוך הבלנדר, הוספתי מהנוזלי החומוס החמים ועירבלתי, התחלתי עם כמות קטנה יחסית, ובכל פעם הוספתי עוד גרגירי חומוס ועוד נוזלים. לקראת סיום כמות החומוס בבלנדר- כמובן שהשארתי כמות גרגירים לקישוט..הוספתי כעת: מלח, שום כתוש-מספר שיניים גדולות, כפיות של טחינה גולמית ומיץ לימון סחוט טרי, המשכתי לערבל,טעמתי ותיקנתי טעמים. מוכן! הפעם החומוס התקבל במירקם חלק יותר ופחות גרגירי
 

above: Home-made Hummus, better then last time

עוד גזיר עיתון שמצאתי השבוע משנת 2002 מהמדור של אודטה:עוגת הגבינה של סוזי מילר, טרם הכנתי את העוגה, והמתכון נצפה גם פה, לא ידוע עם זהה לכתבה,אבל:נקרא טעים וינוסה בקרוב 

 

30 Very Soft Pretzels ..לחמניות פרצל רכות ועוגיות שיבולת שועל

Soft Pretzels

These Pretzels are so soft, they are more like rolls ..we love them So much !

Soft Pretzels /based on:The New York Times Bread & Soup Cookbook by Yvonne Young Tarr 1979

פרטצל רכיםFor 30 Pretzels:
2 ¼ cups warm water
2 packages dry active yeast (=4.5 ts =14 gr)
1/3 cup sugar (60 gr)
2.25 ts salt
5 TB butter, softend (=65 gr)
1 egg
7-71/2 cups AP flour (= 980-1050 gr)

1 egg yolk
1 TB water
Coarse or kosher saltH O W:
In a large bowl/electric mixer bowl mix:water+yeast, stir until dissolved.Add the sugar, salt, butter, egg and 3 cups of the flour.beat untill smooth.Add remaining flour to make a stiff dough.Cover the bowl and refrigerate 4 to 6 hours.
Turn the dough into a board dusted with flour.Divide the dough in half,cut each half into 15 pieces.
Roll each piece to form pencil shape about 18 inches long (=45cm).Work fast and give each piece a final stretch before forming it into a pretzel shape. Place the pretzels on large baking sheets; beat the egg yolk and water, brush the pretzels with this mixture.Sprinkle with salt, cover and let rise for 30 minutes.Bake in an preheated oven to 400 F (200C) for 15 minutes or until golden brown.Cool or eat warm. מתכון מצויין,אהוב על כולנו










The New York Times Bread & Soup Cookbook by Yvonne Young Tarr

 

עוגיות שיבולת שועל ואגוזים/שקדים טחונים

את המתכון לעוגיות שיבולת שועל האלו לא תמצאו בשום מקום אחר. מתכון קל להכנה, לא עתיר קלוריות ,טעים מאוד ובעל מירקם לא קשה מידיי ,וגם לא רך.בדרך כלל עוגיות מסוג זה מכילות אגוזים קצוצים או צימוקים/חמוציות יבשות-פה יש תוספת של אגוזים/שקדים טחונים שמעדנת את העוגיה.ניתן לגוון עם התיבול, להבא, אפחית מעט מכמות הסוכר הרשומה פה,אוהבים אצלנו קצת פחות מתוק.יש להקפיד: לא לאפות את העוגיות יותר מידי, ולהחביא מהחבר'ה-שלא ייגמרו לכם את כל העוגיות מהר מידיי.אלו עוגיות שכייף להכין ויותר מזה -לאכול. אצלי: עוגיה אחת שווה ליום-זה מספיק.המלצה נוספת: להכפיל יישר כמויות של העיסה, כי העוגיות נחטפות. מכמות זו ייתקבלו כתבנית וחצי של עוגיות.ניתן ליצור אותן גדולות יותר

איך מכינים
מחממים תנור לחום בינוני-180 מעלות וניגשים להכנה
בקערה לערבב:כוס מדידה של שיבולת שועל לבישול-נמכרת בקופסאות פח-יבוא +3/4 כוס קמח רגיל+חצי כוס אגוזים או שקדים טחונים+חצי כפית אבקת אפיה+חצי כפית קינמון טחון.ניתן להוסיף תבלינים נוספים לפי הטעם
בקערה אחרת או בקערת המיקסר-לטרוף 100 גרם חמאה יחד עם חצי כוס סוכר לבן+חצי כוס סוכר זהוב-דמררה.להוסיף ביצה אחת גדולה וכפית תמצית וניל. לאחר קבלת עיסה אחידה, להוסיף תערובת הקמח ולבחוש היטב. לנטף כמות של כפית או כפית גדושה על נייר אפייה בתבנית גדולה של התנור,להשאיר מרחקים בין העוגיות .לאפות בתנור המחומם מראש לחום בינוני-180 מעלות, משך 12 עד ארבע עשרה דקות.להוציא מהתבנית ולצנן על רשת. לאחסן בכלי אטום
 

דרו לאחרונה כששטפתי את הכוסברה והפטרוזיליה שנרכשו בשוק, גיליתי בינות לעלים, שבלול קטנצ'יק, הנחתי אותו על מכסה ריבה קטן על ידי ,והמשכתי במלאכה, כשלפתע נתגלה עוד ברלה קטן, הביטו מה הם עושים כשהם יחד, שני שבלולים קטנים אצלי במטבח

Coming soon : Homemade limoncello step by step by Ran בקרוב: לימונצ'לו בייתי-שלב אחר שלב

Pizza with aubergine and ricotta ,Orange refrigerator cookies and more

5 New recipes for this Weekend -

Very easy to make , So crispy- yes it's a 'new' pizza dough.. with a low-fat topping !1. Pizza with aubergine and ricotta /easy italian- Ursula Ferrigno
For the pizza dough : - for 2 thin bases -(10 in )
15 gr fresh yeast (or 1.5 ts dried yeast )
250 gr strong white flour
1/2 ts salt
50 ml olive oil
100-125 ml warm water
For the topping:
1 medium aubergine
olive oil
1 small onion (red one)- sliced into rings
4 ripe tomatoes- skinned and sliced
250 gr ricotta cheese
salt and pepper
Dough rising time : 1 hour
Baking time :25 minutes at 200C


Orange refrigerator cookies
/Cakes,cookies and breads -Jennie Reekie -London 1977
2 1/4 cups AP flour = 315 gr flour
1 ts baking powder
1 1/4 sticks butter (I use 150 gr)
2/3 (or 3/4) cup sugar (130-150 gr)
2 ts finely grated orange rind
1 large egg, lightly beaten
1/2 cup currants
The dough for these cookies can be kept in the refrigerator, well wrapped for 3 days; simple slice off and bake as many as you required.

Sift the flour and baking powder.
Cream the butter+sugar and orange rind until light and fluffy.Beat in the egg.Stir in the currants and the flour until the mixture clings together.Form into a sausage shape , about 2 inches in diameter. Warp in foil/waxed paper und chill in the refrigerator for at least 2 hours (or more).
Thinly slice off as many cookies as you need ,place on a baking sheet.Sprinkle with sugar and bake in a preheated (moderate 350F=180C)oven for about 15 minutes. Cool on the sheets for 2 minutes, then transfer to a wire rack. about 45 cookies.

מאוד פשוט להכין את העוגיות האלו, ובעצם אם מזמן לא הכנתם בצק עוגיות המצריך גילגול לגליל, קרור,פריסה ואפייה, תגלו גם עד כמה זה נח.את גליל הבצק, ניתן לשמור מספר שעות ועד מספר ימים במקרר, עטוף היטב בנייר סנדוויץ, וגם בשקית ניילון.מחממים תנור, מוציאים את גליל הבצק, פורסים דק עוגיות ואופים. קליפת התפוז המגוררת מוסיפה ארומה טעימה. נועה סברה שמדובר בקליפות תפוז מסוכרות, אז הנה הן- עוגיות קרור בטעם תפוז

לנפות שתיים ורבע כוסות קמח רגיל, שזה 315 גרם קמח , יחד עם כפית אבקת אפיה. בקערה אחרת או בקערת המיקסר, להקרים 150 גרם חמאה מרוככת יחד עם שלושת רבעי כוס סוכר- אני שמתי את הכמות הזו, וזה מעט מתוק מידי, אתם יכולים להפחית לשני שליש כוס סוכר.להוסיף קליפה מגוררת מתפוז ולטרוף היטב.להוסיף ביצה אחת גדולה שנטרפה מעט קודם בנפרד. לערבב ולהוסיף חצי כוס צימוקים כהים או בהירים. מומלץ לחלוט ולייבש קודם את הצימוקים.עכשיו להוסיף את הקמח ולערבב לבצק אחיד. את הבצק לגלגל על משטח מקומח לנקניק ארוך, בקוטר 5 ס"מ. לעטוף בנייר סנדוויץ וגם שקית ולאחסן בקרור-מינימום שעתיים, מקסימום 3 ימים. לפני האפייה לחמם את התנור לחום בינוני, לפרוס מגליל העוגיות פרוסות דקות, להניח בתבנית מרופדת בנייר אפייה ולאפות כ- 15 דקות. לצנן מעט בתבנית ולהעביר לצינון מוחלט על רשת

Look at these cookies ! they are So ugly ! :-) .. but ,they are Dairy-Free+ Vegan+ healthy +easy to bake and tasty ! --who needs more ?..
3.Tahini Oat Cookies/Whole Foods Market עוגיות טחינה ושיבולת שועל
Makes about 24 cookies
1 cup rolled oats
1 cup whole wheat pastry flour
1/4 teaspoon sea salt
1 teaspoon baking powder
1/4 cup tahini
1/4 cup sesame oil (I use canola oil)1 teaspoon vanilla extract
2 teaspoons cornstarch
1/2 cup maple syrup (I use 1/4 cup maple syrup and 1/4 cup molasses)2 tablespoons sesame seeds

Preheat oven to 350°F. Grind oats in a blender until coarsely ground (some whole flakes should remain intact). Do not wash out blender.
In a large mixing bowl, combine oats, flour, salt and baking powder.
Place tahini, sesame oil, vanilla, cornstarch and maple syrup in blender and process until smooth. Stir this mixture into oat mixture.
Drop tablespoons of batter on a greased baking sheet. Sprinkle with sesame seeds. Bake for 10 to 12 minutes, until cookies are golden brown on bottom and puffed.
Full recipe

תגידו לי..אם יחברו יחד:קמח מלא, ושיבולת שועל שלמה וגם טחינה, קצת שמן, מייפל..את הכל נכדרר יחד לכדורים, נאפה מעט..האם נקבל עוגיות בריאות?--אני חושבת שכן.מסתובבים אין ספור מתכונים של עוגיות בריאות:המכילים כל טוב של סוכרים/שומנים/פירות יבשים וזרעונים, אבל גם לא מעט קלוריות. אתמול בלילה, לאחר יום של שהייה פוריה, אני מקוה.. במטבח, בדקתי מיילים..באחד המיילים שהתקבל מחברה מסחרית מארה"ב, היו מצורפים מספר מתכוני בריאות, בינהם עוגיות הטחינה הללו. קמתי מיד ממקום מושבי.. הדלקתי תנור, וניגשתי מיד להכנה. כל החומרים היו זמינים, מלבד זה שלא ידעתי שלא נשאר מספיק סירופ מייפל במקרר, אז השלמת את הכמות של החצי כוס הנחוצה, ברבע כוס במולסה, זה יותר ארומתי ונותן גוון כהה, אבל נחמד ככה,אגב, אל תספרו לי שהעוגיות מכוערות, אני יודעת..אבל אני נהנת מהן ככה

העוגיות הללו מכילות מוצרי בריאות.אינן מכילות שומן מוצק או סוכר גבישי.במקור הן בהירות יותר וגם נעשו גדולות יותר.הכמות הזו תספיק לתבנית אחת גדולה של התנור.תכף נגש להכנה, אני מקוה שזה יהפוך אצלכם להיט- עוגיה אחת או שתיים ..ללא נקיפות מצפון מיותרות

אז איך מכינים בקלי קלות את עוגיות טחינה ושיבולת השועל

לחמם תנור לחום בינוני

במטחנת קפה/תבלינים לטחון, טחינה קצרה כוס שיבולת שועל שלמה.לא זו מהירת ההכנה.להעביר את הקווקר לקערה, להוסיף כוס קמח תופח,רבע כפית מלח וכפית אבקת אפיה , לערבב היטב

בקערה נפרדת לערבב יחד:רבע כוס טחינה גולמית, רבע כוס שמן שומשום או שמן קנולה, כפית תמצית וניל, 2 כפיות קורנפלור וחצי כוס סירופ מייפל.להוסיף תערובת זו לתערובת הקמחים בקערה השניה.ליצור כדורים קטנים בעזרת כפית או כף, להניח בתבנית גדולה, לאפות 10 עד 12 דקות. לצנן ולהנות מעוגיית בריאות

A nice surprise with this Italian dish and you'll get a quick comfort food in minutes ![yes,I've baked it too much..it was baked in the small oven , a flater baking dish should be better..]
4. Sformata di Porri - Potato and Leek bake/Judith Ayotte Greenwood - Slow Travel italy מאפה כרישה ותפוחי אדמה איטלקי
1 leek if large, or two if not, cleaned, dark part removed and sliced about 5/8" thick. It should come to about 2 cups of raw leek slices.
4 medium potatoes, peeled and boiled until done
1 tablespoon butter
1 tablespoon oil
2 eggs, slightly beaten with a fork
About 60 grams (2 ounces) of pecorino, or grana padano, or other firm cheese, grated coarsely. You may need more if your dish is wide and shallow rather than upright like mine.
Salt ,Pepper
scroll down here for the Full recipe by Judith Ayotte Greenwood
I love this cake's topping.. can eat the topping only...
5.Almond and Raisin Slice /Kraft.au פרוסות צימוקים ושבבי שקדים
1 cup wholemeal self-raising flour
1 cup plain self-raising flour
3/4 cup milk
1/2 cup raw sugar
80g butter, melted
2 x 55g eggs, lightly beaten
2 teaspoons grated lemon rind
Topping:
250g block PHILADELPHIA Cream Cheese, softened
1/2 cup raw sugar, extra
1 teaspoon vanilla essence
2 x 55g eggs, extra, separated and whites beaten to stiff peaks
3/4 cup raisins
2 teaspoons grated lemon rind, extra
1/2 cup silvered almonds
MIX together the sifted flours, milk, sugar, butter, eggs and lemon rind until well combined. Press mixture into a greased Swiss roll tin.
BEAT Philly*, sugar, vanilla and egg yolks using an electric mixer until smooth. Fold in egg whites, ½ cup of raisins and the lemon rind. Spread over cake mixture and sprinkle with almonds and remaining raisins.
BAKE in a moderate oven 180°C for 30 minutes or until topping is golden brown. Cut into squares to serve.Full recipe

Green and red baked apples .. תפוחים אפויים

** A free Booklet : Great australian bite- PDF Recipe Book- 12 p. חוברת מתכונים קטנה מאוסטרליה-נחמד וחינמי